お家で居酒屋気分

こんにちは。ロッキンです。

私の家から大きな日本のスーパーマーケットまでは約１時間。ハイウェイを時速１１０キロほど走ってですから、簡単に行こう！と思えるような距離ではないので、いくのは年に数回。でも、いく時は「買うものリスト」を手に調味料をはじめ山ほど調達してきます。子供たちが一緒の時は知らず知らずのうちにお菓子やジュースまでがカートに山ほどのっています。子供たちと一緒に行く時は要注意です！😅

だってね、アメリカで買う日本の食材って高いんですよ。

例えば、キューピーのマヨネーズは５．９９ドル。（約６３０円）、カレーの素（JAVA）は、４．８９（約５２０円）なの。　

ものにもよりますが、日本で買うより１.５倍から２倍はします。

だから、日本の食材はほ・ん・と・に貴重ですっ！！

でも、だからこそ、日本のマーケットに行ったら、その日から1週間ほどは日本食祭りになることもしょっちゅうです。

さて、久しぶりに日本のマーケットで調達してきた食材で晩ご飯♪

そうです、今日は・・・

料理レシピですよ〜っ！

今日使うメイン食材は蓮根と大葉！

蓮根というと皆さん、どんな料理を思い浮かべますか？
蓮根のキンピラ、蓮根のはさみ揚げ、筑前煮でしょうか？
父が福岡出身なので、幼い頃、筑前煮はよく食べてました。筑前煮に入った蓮根、味が染み込んで最高ですっ！

大葉はいかがです？
我が家では刻んで冷奴の上に乗せたり、お刺身をいただく時に一緒にって感じでしょうか。
あとは天ぷら♪
それに、大葉のニンニク醤油漬け！　これは、日持ちするのでGood！
白いご飯と一緒に・・・あ〜っ　たまんないですね！

はてはて、今日はこの２つの食材を使ってどんな料理になるのでしょうか？

「蓮根と大葉のつくね串」です！

ロッキン家のみ〜んなは、蓮根と大葉が大好きっ！
蓮根はあのシャキシャキ感がたまりませんっ！
大葉はあの香りがたまりませんっ！　
この夏、我が家の家庭菜園にも大葉登場してました♪

今日はこの２つを合体させて、ちょっと居酒屋風にあしらってみました♪

まずは、材料です！

《材料・３～４人分》
・豚挽き肉　３００ｇ
・蓮根　１００ｇ
★味噌　大さじ１／２
★コチュジャン　小さじ１（大人用）
★ごま油　大さじ１／２
★生姜（刻んだもの）小さじ１
★ 酒　大さじ１
★ 卵　１個
★ 片栗粉　大さじ２
・大葉　４枚（細かく刻む）
☆醤油　大さじ２
☆砂糖　大さじ２
☆みりん　大さじ１
☆酒　大さじ１
・すりゴマ　適量
・サラダ油　適量
・串　適量

では、作り方で〜す！

１）蓮根は粗みじん切りにし、酢水につけあくをぬいておいてください。
２）蓮根をよく水気を切ったらボールにいれ、豚挽き肉と細かく刻んだ大葉、 ★の調味量と一緒に入れてよく捏ねてください。
３）スプーンですくって水で濡れた手で俵型にして、油をひいたフライパンで焼いていきま〜す。
４）両面に強火で焦げ目をつけ、中火で蓋をし５分程蒸し焼きにします。じっと我慢の子ですよ。?
５）中まで火が通ったら最後に☆のタレをいっきにかけ、全体をからめ出来上がり。
６）つくねに串をさしてお皿にもって胡麻をかけて召し上がれ。

これはたまらなく美味しいですっ♪

はいっ、我が家のゆずちゃんも「美味しそう！」だって！

蓮根の食感、大葉の風味、そして、ちょっとパンチを効かせるためにいれたコチュジャンがいい味だしてます！

お家居酒屋気分を楽しむには「蓮根と大葉のつくね串」お薦めで～す♪

これからの季節、秋の夜長に夜空を見ながら、お酒と一緒に「蓮根と大葉のつくね串」をつまむ！というものいいかもしれませんね♪

是非お試しあれ〜っ

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