こんにちは。ロッキンです。
アメリカはこの月曜日が「レイバーデー（労働者の日）」で祝日で３連休になりますが、私たちの住むエリアは異常気象でめちゃくちゃ暑いっ！
エアコン、電気代のことを考えるとあまりつけたくないけど、つけないと家の中でも生きてられない。💦
通常、レイバーデーは、夏の終わりの日という区切りの日でもあるので、夏の最後の思い出にビーチに出向く人、BBQを楽しむ人が多いのですが、この３連休は、きっとエアコンをガンガンつけた家の中でStay Coolでお家タイムを過ごす人たちも多いのでは・・・なんて、ご近所さんと話していました。😅
さて、主人のリクエストで、この日はブロンデイを作ることに♪
あまりスイーツのリクエストはしない主人ですが、ちょっと前に作ったブロンデイ、すごく気に入ってくれたので、またまたブロンデイ！
でも、同じものじゃつまんないってことで、こんなブロンデイを作ってみました！
出来上がり図をど〜ぞ♪
ブルーベリーのブロンデイ！
ブルーベリージャムがサンドになって、トップにクランブルものったブロンデイだよ〜💕
では、レシピです。
＜材料：２０cm型＞
・バター ２５０g
・砂糖 １２０g
・ブラウンシュガー １３０g
・卵 ３こ
・アーモンドエクストラクト 小さじ１
・アーモンドフラワー １２０g
・小麦粉 １８０g
・塩 小さじ１/４
・ホワイトチョコレートチップ １８０g
・ブルーベリージャム ２００g
（クランブル）
◯小麦粉 ４０g
◯砂糖 ６０g
◯塩 小さじ１/４
・バター ５０g
＜作り方＞
１）ボールに◯の材料を入れ、全体を混ぜて、サイコロ状に切ったバターを加え、手でボロボロになるように混ぜておく。できたら、冷蔵庫に入れておく。
２）別のボールに溶かしたバターと砂糖、ブラウンシュガーを入れ、もったりするまでよく混ぜる。
３）２）に卵を１つづつ入れては混ぜの繰り返しで混ぜていき、最後にアーモンドエクストラクトを加え、全体を混ぜ合わせる。
４）３）にアーモンドフラワーと小麦粉、塩を加え、混ぜたら、ホワイトチョコレートチップを加え、全体を混ぜ合わせる。
５）型に４）の生地半分を入れ、表面を綺麗に整える。
６）５）の生地の上にブルーベリージャムをのせ、満遍なくぬる。
７）４）の残りの生地を６）のジャムの上にのせ、オフセットスパチェラで綺麗に表面を整える。
８）７）の生地の表面に１）のクランブルをのせ、１８０度のオーブンで５０分ほど焼いて、出来上がり。
９）完全に冷めてから、お好きな大きさに切って召し上がれ。
主人、「これ、ただのブロンデイじゃないよっ！ ブルーベリージャムがサンドされていて、しかも、トップにクランブルが乗った豪華バージョンだね〜！」って大喜び！
翌日、会社の方達にも食べて頂いたのですが、皆さん、大喜び！
あっという間に完売したそうです。😊
しっとりした生地と甘酸っぱいブルーベリージャム、バター風味抜群のクランブルが絶妙に合います！
そのままでいただくもよし、冷たく冷やしていただくもよし、あなたのお好みで！
是非、あなたもお試しあれ〜💕
さてさて、我が家のゆずとみかん。
ゆずはほんといいお姉ちゃんで、みかんのお世話をよくしてくれます。
この日は・・・
こうして、みかんの耳をぺろぺろとお掃除。
これね、ゆずはよくみかんにしてあげているんですが、みかんがゆずの耳を掃除してあげているところ、一度も見たことがありませんっ！！😅
で・・・
「ゆずちゃん、まだ〜？」っといったような表情のみかんでした。😅
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