海老をプリプリ感を出す方法とは？「プリプリ海老と青梗菜のオイスターソース炒め」

こんにちは。ロッキンです。

暑いとキッチンの前で火を使うのも億劫になりますよね〜　そこで、火を通すのに時間のかからない食材を使った１品をご紹介します！

出来上がり図をど〜ぞ♪

プリプリ海老と青梗菜のオイスターソース炒め！

こちらの海老、めっちゃプリプリなの！

その秘密は、作り方にて！！

では、材料と作り方です。

＜材料＞
・海老　１６尾
・青梗菜　２株
・にんにく　１片
・ごま油　大さじ１
・塩＆胡椒　適量
・卵白　大さじ１程度
・片栗粉　大さじ１
（ソース）
▲オイスターソース　大さじ１
▲酒　大さじ２
▲みりん　大さじ１
▲鶏ガラスープの素　小さじ１/２
・すり胡麻　適量

＜作り方＞
１）にんにくはみじん切りに、青梗菜は食べやすい大きさに切っておく。

２）海老を下処理済ませたら、ボールに入れ、軽く塩と胡椒をかけ手でもむ。

３）２）に卵白を入れ、手でもんだあと、片栗粉を加え軽くまぶしたら、沸いたお湯の中にくっつかないように海老を入れ、さっと茹でる。海老の色が変わったら、ザルにあける。

４）小さな容器に▲の材料を入れ、よく混ぜておく。

５）フライパンにごま油をひいて、にんにくを加え、火をかけ、香りをだしたら、青梗菜を加えさっと炒め、そこに４）の海老を加える。

６）５）に４）のソースを加え、全体を絡ませたら出来上がり。

７）お皿にもって、すり胡麻をかけて、召し上がれ♪

卵白で揉んで片栗粉でまぶして茹でたことによって、海老にプリプリ感が出て、海老がさらに美味しくなります！

鶏がらスープとオイスターソースのうま味とコクが海老と青梗菜にからみあってご飯にぴったりの１品！　ビールのおつまみにも最適です！

作り出したら、５分ほど！

海老も手早く茹で、青梗菜も火が通りやすいので、あっという間に作れちゃいます！

ちゃっちゃと作れちゃうってこの時期、嬉しくない？?

是非、あなたもお試しあれ〜❣️

さて、この週末、主人の取引先のお客様Lさんからホームパーテイーに誘われて、主人についてお邪魔してきました。

メインもデザートもドリンクも用意するから、もし何かもってきてくれるなら、前菜でももってきて〜なんて言われたので、前菜になるものを色々考えていたのですが、主人が「アメリカ人がおっと驚くようなものを持っていった方がいいよ！　ね、先日作ってくれた大葉味噌のおにぎり、あれを小さめに作ってよ！」なんていうものだから、主人のリクエストにこたえ、あれを作りましたよん。

１口サイズの大葉味噌の焼きおにぎり〜！

これを持って、いざパーテイーへ！

Lさん宅でのパーテイー、毎年この時期に行われていて、昨年はコロナで開催されず、２年ぶりのパーテイーでした。

私が持っていった１口サイズの大葉味噌の焼きおにぎりですが、アメリカ人の間でどんな感じで売れていくか、興味があったので、何度か主人と２人でチェック。

最初は誰も手をつけてなかった様子。

でも、ある男性が手にとって食べて、それをみていた女性が「それ、なに？」って聞いたんですよね。

すると、その男性が「ご飯の上に、なんか、醤油っぽいものがついていて、いけるよ、これ！」って。

あはは、醤油っぽいものって・・・?

どうやら、味噌だということは気づかれず。?

で、その女性も手を出して、パクっ！「あ、ほんと！　これ、美味しい！」

そんな感じで、どんどんなくなっていきました。

主人が途中、食べた人たちに「これ、僕の妻が作ったの。材料はね・・・」なんて説明してる姿を見て、ちょっとクスクスとしちゃった私。

こういった持ち寄りのパーテイーって通常、料理のタグなどはついてないし、みんなが知ってるようなものを作って持っていくので、大葉味噌の焼きおにぎりなんて、わかる人誰もいないとわかってはいたけど、まるでロシアンルーレットのような前菜だったのではないでしょうか？?

でも、食べられた方は喜んで食べてくださったようなので、よかったです。

実はこのパーテイー、ワインのテイステイングコンテストがあるワインパーテイーだったのですが、私はアルコール、そんなに飲めないし、ワインのことなんてほとんど知識はないのですが、このパーテイーで、あるものを発見！

それがこれ！

私自身、ワインを開ける時は、コルクの粉が入らないようにかなり緊張しちゃうのですが、これ、かなり便利らしいです。

これで、次から次へのワインが開けられていってました〜

我が家にはないので、これ、検討中です。

日本にも似たような便利なものを発見！

完璧なコルク抜きセット！とかなりの好評だそうです！
フォイルカッター・ワインオープナー · バキュームポンプ・ワインストッパーまでついてるのは、嬉しいですよね。

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたかな？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

もうこのコーナーにはなくてはならない方です！
天才的美的センスの持ち主、日本在住のスーパーママ、いっちゃんが「オレンジマーマレードのチョコレートショートブレッドバー」を作ってくださいました〜?
なんでも、いっちゃんの大好きな鹿児島睦さんの器ケーキプレートでの登場だったのですが、プレートもさることながらケーキが美しい！！　オレンジマーマレードの代わりに自家製甘夏ジャムで、そして、有塩のカルピスバター使用ということで、塩の味が引き立ってさらに旨みが増している感じ?。「ワンボールで作るのも魅力的ですが、焼く時のココアの良い香り、上のクランブルのサクッとした食感、大人のスイーツです♪」との嬉しいコメントまで❣️
いっちゃん、美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜?
ただいま夏休み真っ只中。忙しいママにはこういったちょっと大人のスイーツが必要♪ 　いっちゃん、サイコーのチョイスですよん? 　いつもありがとうね〜?

＊ブログの応援、お願いします＊

毎日の更新の励みになりますので、下記の３つのアイコンをクリックしていただけると嬉しいです❣️❣️❣️

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

人気ブログランキング