普通のバナナケーキに飽きたらこれ！「リンゴと胡桃のバナナクランブルケーキ」

こんにちは。ロッキンです。

バナナケーキ・・・これは割と簡単にできるケーキの１つですが、バナナケーキって意外と奥が深いんですよね。
作り方や材料も作る人によってさまざまですが、私のバナナケーキの基本はいつも同じで、必ず、サワークリームを入れて、さらにコクとしっとり感を加えます。

さて、今日は家にあったリンゴも使って、ちょっとアップグレードしたバナナケーキを作りましたよ。

出来上がり図をど〜ぞ♪

リンゴと胡桃のバナナクランブルケーキ

今回、上にのせたクランブル、２種類使ってます。
なので、クランブルも目でも舌でも楽しめますよ〜♪

では、材料と作り方です。

＜材料：２０cm型＞
・バター　１１０g
・砂糖　１００g
・ブラウンシュガー　１００g
・卵　２こ
・バニラエクストラクト　小さじ１
・サワークリーム　１２０g
・熟したバナナ　１本
・リンゴ　１〜２こ（正味１８０g）
・胡桃　５０g
・小麦粉　２００g
・シナモンパウダー　小さじ１
・ベーキングパウダー　小さじ１
・塩　小さじ１/４

（普通のクランブル）
▲小麦粉　２０g
▲砂糖　３０g
・バター　２５g

（シナモンクランブル）
△小麦粉　２０g
△シナモンパウダー　小さじ１/４
△ブラウンシュガー　３０g
・バター　２５g

＜作り方＞
１）胡桃を１８０度のオーブンで８〜１０分トーストしたら、取り出し、冷ましておく。

２）りんごは皮を剥いたら、小さく切っておく。

３）クランブル作り：普通のクランブルは、ボールに▲の材料を入れ、全体を混ぜて、サイコロ状に切ったバターを加え、手でボロボロになるように混ぜたら、冷蔵庫に入れておく。　シナモンクランブルも同様にボールに△の材料を入れ、全体を混ぜて、サイコロ状に切ったバターを加え、手でボロボロになるように混ぜたら、冷蔵庫に入れておく。

４）ボールに常温のバターを入れ泡立て器でよく混ぜ、そこに砂糖とブランシュガーを加え、さらによく混ぜる。そこに卵を１つづ、そして、バニラエクストラクトを加えてよく混ぜる。

５）４）にサワークリームと潰したバナナを加え、さらに混ぜ、最後に小麦粉、シナモンパウダー、ベーキングパウダー、塩を加え、ヘラで全体を混ぜ合わせる。

６）５）にりんごと胡桃を加え、全体を混ぜたら、型に生地を流しいれ、生地の上に３）の普通のクランブルとシナモンクランブルを交互になるように満遍なくかける。

７）１８０度のオーブンで５０〜６０焼いて、串を刺しても生地がついてこなければ、出来上がり。粗熱が取れたら、お好きな大きさに切って召し上がれ。

し〜とりしていて、コクがある！

しかも、リンゴと胡桃の２つの食感も楽しめる上、バナナとリンゴってシナモンとの相性も抜群だから、バランスがとれてサイコー！！

２種類のクランブルは目でも舌でも楽しめるから、食べながら、「あ！これはシナモンのクランブルだ！　あ、これは普通の！」なんて、１人で当てっこしちゃってました。😆

普通のバナナケーキに飽きたら、これ、是非、お試しあれ〜❣️

さてさて、皆さん、朝はスムージーやアサイボールなどを召し上がられる方も多いのではないのでしょうか？

家族が多いと、一気にガーと作れるパワフルなVitamix (バイタミックス)があると便利ですよね〜

我が家もVitamix (バイタミックス)、もちろん持っていて、スムージーなどはもちろんのこと、スープなどを作る時に大活躍です。
我が家のはもう何年も前のものなので、最新のものではないのですが、それでもVitamix (バイタミックス)はいい！！　やっぱり、アメリカが誇るハイパワーブレンダーです！

実は、日本に住む長年の親友Nちゃんがずっと欲しかったこのVitamix (バイタミックス)をゲットした！ということで、先日連絡があったんです。

彼女は毎朝、色々な野菜をブレンドしてジュースにして家族みんなで飲んでいるそうなんですが、今まで使っていたミキサー（ブレンダー）とは比べ物にならないくらいパワフルで使い勝手もいい！って感動していたんですよね〜♪

そこで、まだお持ちでない方、新年からさらにヘルシーライフを迎えるのに、いかがでしょうか？