乳化作用を利用してさらにクリーミーな「海老の大葉ペストクリームパスタ」！

こんにちは。ロッキンです。

先日作った大葉ペストソース、我が家ではかなり重宝してます。

お肉やお魚にも合うし、パンに塗っっていただくのも美味しいし、今年は我が家の紫蘇がわんさかなので、大葉ペストソース、大活躍〜！！

そこで、今日は大葉ペストソースを使った１品ご紹介したいと思います。

出来上がり図をど〜ぞ♪

海老の大葉ペストクリームパスタ！

今日はちょっと海老も加え、クリーミーなパスタに変身させちゃったよ♪

この日は次女はアルバイトでいなかったので、３人分！

材料と作り方です。

＜材料：３人分＞
・海老　２４尾
・白ワイン　大さじ３
・生クリーム（牛乳でもOK）　６０cc
・大葉ペストソース　大さじ４
・塩＆胡椒　適量
・パルメザンチーズ　適量
・オリーブオイル　適量
・パスタ（フェットチーネ）　３人分
・パスタ茹で汁　適量

＜作り方＞
１）フライパンにオリーブオイルひき、火にかけ、塩と胡椒を軽くふった海老を炒めはじめ、両面焼き色が軽くついたら、白ワインをかけ、アルコールが飛んだら、海老を一旦お皿に取り出す。

２）１）のフライパンに生クリームと大葉ペストソースを加え、全体を混ぜ合わせる。

３）２）に茹でたパスタを入れ、さらにパスタ茹で汁を様子を見ながら加え入れて、全体をソースに絡ませる。この時、必要なら塩で味を整える。

４）ソースにとろみが付いてきたら、最後に海老を加え、全体を混ぜ、出来上がり。お皿に持って、パルメザンチーズをかけ、召し上がれ。

さ、１口、あなたもいかがですか？

今回は、フェットチーネを使いましたが、どんなパスタでもOKです。

生クリームを使うとコクがさらに出ますが、牛乳でもOK！　私は今回は牛乳を使ってます。

大葉ペストソースに海老の組み合わせは最強です！

茹で汁を足すことで、乳化作用が起きて、さらにクリーミーに仕上がります。

海老好きの方、ペストソース好きの方、これ、絶対ご満足いただけるお味ですよ。

ぜひ、あなたもお試しあれ〜?

さてさて、料理をするようになると、キッチン道具がどんどん増えていきますよね〜

フライパンや鍋も色々なものが欲しい。でも、取っ手があると、収納スペースに限界があるので、取っ手が取り外しできるフライパンや鍋が重宝します。

我が家にはまだないのですが、こちらを検討中。

これもいいかも・・・？

日本だと、どれくらいのお値段なんでしょうね？
調べてみました！

え？　このお値段？？？と目を疑ってしまいました！！
Amazon.co.jp限定だからかな？
これ、買いですね！！

他には・・・これもいい！
オーブンにも使えるのがかなりのポイントです！！

取っ手が取り外しできるフライパンや鍋、やっぱり欲しいな。。

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたかな？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

昨日にひき続きの登場です！　２日連続って嬉しすぎですっ❣️❣️
４匹の可愛い猫ちゃんたち（そのうち、２匹がうちのゆずとみかんと同じ名前なんです❣️）のママ、アメリカはユタ州にお住まいのお料理＆お菓子作り上手のもふママさんが「オレンジマーマレードのチョコレートショートブレッドバー」を作ってくださいました〜！！
マーマレードには目がないそうで、職場にもご自宅にもマーマレードを常備されてらっしゃるというもふママさん、このレシピをみた時に、これだー！って思って作ってくださったそうなんですが、「ショートブレッドはとってもさっくさく。ココアパウダーの引き締まった感じがマーマレードの甘さにぴったり！これ、本当に美味しいです。」との嬉しいコメントまで！！
写真からもビシバシ伝わってきましたが、マーマレードもたっぷりで、ショートブレッドのサクサクさもあって、ああ、なんて美味しそうなんでしょう！　やっぱり、もふママさん???
しかも、今回作ってくださったこのスイーツ、食後にワインと一緒に・・といった光景ももふママさんのブログに掲載してくださっているのですが、そうなんですよね〜　これ、赤ワインと合うんです！！　まさに大人のスイーツ！　ナイスアイデアです?
もふママさん、美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜❣️

＊ブログの応援、お願いします＊

毎日の更新の励みになりますので、下記の３つのアイコンをクリックしていただけると嬉しいです❣️❣️❣️

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

人気ブログランキング