バレンタインデーにヘルシーな「スイートポテトのトリュフ」はいかが？

こんにちは。ロッキンです。

バレンタインデーまで秒読みに入ってきました〜💕

日本の皆さん、チョコの準備はできてますか？

今年はちょっと風変わりなチョコを・・・って考えてらっしゃる方、今日のロッキンブログ、必読ですよ〜っ

・・・ということで、出来上がり図をど〜ぞ♪

トリュフ！！

でも、ただのトリュフじゃな〜いっ！

材料にこれを使ってます！

スイートポテトです！！

これは、アメリカのスイートポテト。
日本のスイートポテト（さつまいも）とは中の色が違いますよね〜😉

今日はこのアメリカのスイートポテトを使ったトリュフですっ！

では、レシピです。

＜材料＞
・スイートポテト　２００g
・水　６０ml
・チョコレートチップ　４０g
・バター　１０g
・砂糖　２０g
・レーズン　２０g
・ラム酒　大さじ１/２
・ココアパウダー　適量

＜作り方＞
１）スイートポテトの皮を剥いて薄く切って、水につけアク抜きをする。

２）水を切った後、スイートポテトを鍋に移し、水６０mlほど加え、蓋をして蒸し煮する。（沸騰した後は、中火〜弱火にする。約１０分ほど。）

３）柔らかくなったら、火をとめ、ヘラで潰していく。

４）３）に細かく刻んだチョコレートを加え、チョコレートを溶かす。

５）バターを加え、バターが溶け出したら、砂糖を加え、全体をよく混ぜ合わせる。

６）ラム酒、細かく刻んだレーズンを加え、全体を混ぜたら、OK。

７）完全に冷めたら、スプーン２つを使って、ココアパウダーをふったパットの上に置いていく。

８）その上からさらにココアパウダーをふって、パットを左右にゆすってココアパウダーをまぶしていく。（コロコロ転がす様に）

９）冷蔵庫で２時間ほど冷やしてから召し上がれ。

断面図はこんな感じ〜💕

これ、言われないと、スイートポテトを使ってるってわかんないよ〜っ❣️

ねっとりクリーミーなくちどけの優しい風味のトリュフにレーズンの食感とラム酒の風味が美味しさを引き立たせます！！

作って３、４時間で食べてしまわれる場合には冷蔵庫での保存でもOKですが、それ以上の場合、冷凍庫で保存してください。（アメリカのスイートポテトは水分が多いため）
食べたい時に冷凍庫から取り出し、１０分ほどおいてからいただくと、中はひんやり、軽い食感で、もう１個、もう１個と手が伸びてしまいます。

主人にも子供たちにも大人気のトリュフです❣️

今回、アメリカのスイートポテトを使いましたが、日本のさつまいものでももちろんOKですよ〜💕　日本のさつまいもので作ると深い甘さが出てこちらもまた絶品♪

日本のさつまいもを使われる場合、水は８０mlで蒸し煮してください。また、茹でた後のさつまいもがまだ硬いようなら牛乳を足してみてくださいね。

日本のさつまいもを使った場合は保存方法は冷蔵庫でOK！

アメリカのスイートポテトは、日本のさつまいもと比べて上の写真でもおわかりのように、外側の皮がオレンジ色っぽいですが、中の実も鮮やかなオレンジ色。
味の方は、日本のさつまいもほど甘くはないですが、じゃがいもよりは甘く、優しい甘みがあります。
上でもふれましたが、日本のさつまいもに比べて水分が多めなので、もし、べちゃって感じになってしまったら、ココアパウダーを加える時に少しアーモンドパウダーを足して再度火にかけて、柔らかさを調整してみてくださいね。

ということで、今年のバレンタイデーは、ヘルシートリュフ、お試しあれ〜💕

まだバレンタインデーのカード、準備してなーい！って方、こんなのどうでしょ？

ポップアップカード！

こんな素敵なカード、手にしたら、あなたの大切な人、イチコロですよ〜😉