シナモン好きにはたまらない「スニッカードゥードゥル・チーズケーキ」！

こんにちは。ロッキンです。

アメリカで人気のあるクッキーの１つ、スニッカードゥードゥルクッキー、以前、こちらでご紹介しましたが、覚えてらっしゃいますか？

外はカリッとして、噛むとしっとりしてチューイーなのが特徴のシナモンシュガークッキーですよね！

今日は、そのスニッカードゥードゥルクッキーをチーズケーキに変身させちゃいましたよ〜💕

出来上がり図をど〜ぞ♪

スニッカードゥードゥル・チーズケーキ！

では、レシピです。
＜材料：２０cm型＞
（クラスト）
・グラハムクラッカー　２００g
・シナモンパウダー　小さじ１
・バター　７０g
（チーズケーキフィリング）
・クリームチーズ　４００g
・砂糖　２２０g
・サワークリーム　２００g
・小麦粉　１５g
・シナモンパウダー　小さじ１/２
・バニラエクストラクト　小さじ２
・卵　３こ
（シナモンシュガートッピング）
・砂糖　小さじ１・１/２
・シナモンパウダー　小さじ１/２

＜作り方＞
１）クラスト作り：フードプロセッサーにグラハムクラッカーを入れ、攪拌したら、シナモンパウダーを加え、さらに全体を混ぜ、そこに溶かしたバターを加え、全体を混ぜた後、型の底に入れ、手で押さえながら敷き詰める。できたら、冷蔵庫に入れておく。（フードプロセッサーがなければ、麺棒を使ってもOK！）

２）チーズケーキフィリング作り：常温のクリームチーズを混ぜ、砂糖を数回にわけ入れ、そのつどよく混ぜる。

３）卵を１こづつ入れ、滑らかまでゆっくり混ぜ、次にサワークリームとバニラエクストラクトを加え、全体をまた混ぜる。

４）３）にふるっておいた小麦粉、シナモンパウダーを加え、ヘラで混ぜる。

５）シナモンシュガートッピング作り：小さい容器に砂糖とシナモンパウダーをいれ全体を混ぜ合わせておく。

６）型に４）の生地を流し入れ、その生地の上に５）のシナモンシュガートッピングを満遍なくまぶす。

７）耐熱容器にお湯を入れて１７０度のオーブンで６０分ほど湯煎焼きする。

８）オーブンの電源を消し、３０分ほどオーブンにそのまま放置し、オーブンの温度が完全に下がったら、取り出しす。

９）チーズケーキが完全に冷め切ったら、型のまま、冷蔵庫に入れ、一晩寝かして、翌日召し上がれ。

シナモンパワー爆発ですっ！　シナモンが入ったグラハムクラッカーのクラスト、クリーミーでリッチなシナモンフレーバーのチーズケーキフィリング、そしてスニッカードゥードゥルならではのシナモンシュガーのトッピングがバランスよくあいます。シナモン好きの方、これ、か・な・り、ハマりますよ〜😉

実は、こちら、主人がお世話になっている取引先の会社の方達へお配りしたのですが、またまた嬉しいフィードバックがかえってきました！！　

スニッカードゥードゥルクッキー、それにチーズケーキ好きのアメリカ人にはもうたまらなかったみたいです〜😁✌️

実は、これ、お届けしたその翌日には特注で注文が入ったんですよね〜
仕事を辞めてから、特注は極力受けないようにしているのですが、かなり気に入ってくださって、ご近所に住んでいるご両親へのプレゼントということで特別にお受けしました。でも、やっぱり喜んでくださる方がいると作る甲斐があるというもの♪ パワーと元気が出てきます♪　

誰もが喜んでくれるこのチーズケーキ、是非、あなたもお試しあれ〜💕