オリーブオイルの効用とアーモンドオリーブオイルケーキのレシピ！

こんにちは。ロッキンです。

皆さん、お家でどんなオイルを使ってますか？

サラダオイルやカノーラオイル、ごま油などなど。
ヘルシーなオイルの先駆けとして、オリーブオイルもいまや日本人の食卓にも欠かせない存在になりましたよね？

今日はそのオリーブオイルについてお話したいと思います。

オリーブオイルを使ったスイーツのレシピもご紹介しますので、最後までお付き合いくださいね！

フルーティな香りとさっぱりとした口当たりが特徴のオリーブオイル。

品質の良いオリーブオイルは、ヘルシーで太りにくく、美容効果や健康効果も期待できると言われています。では、どんな効果があるか、調べてみましたので、あげてみますね！

オリーブオイルの３つ効果

＜腸内環境の改善＞

これはもう皆さんご存知のことと思いますが、腸を刺激して、排便が促されるという効果あるので、腸内での便の通りが良くなります。

＜動脈硬化・心筋梗塞・脳卒中の予防＞

オリーブに多く含まれるオイレン酸は悪玉コレステロール値を下げ、でも、善玉コレステロール値は下げないという働きをしてくれます。そのため、動脈硬化・高血圧・心疾患などの生活習慣病を予防、改善につながります。

＜抗酸化作用＞

オリーブに多く含まれるオレイン酸には抗酸化作用もあり、活性酸素の攻撃を抑制してくれます。そのため、若返り効果や、がんなどを予防する働きがあると言われています。活性酸素はストレスによっても増えますが、抗酸化作用で守ってくれます。皮膚を柔軟にする効果でしみやシワ、そばかすの予防になり、保湿成分も多いため美肌効果にも繋がります。

では、オリーブオイルを使ったスイーツのご紹介です！

｟アーモンドオリーブオイルケーキ｠

これは、私がかつて勤めていたレストランで作っていた１品です。人気デザートの１つだったので、ご紹介しますね。

＜グランマニエシロップの材料＞
・砂糖　１カップ
・水　１カップ
・グランマニエ　１/２カップ

＜グランマニエシロップの作り方＞
鍋に砂糖と水を入れ、煮たせてシロップを作り、火からおろして、最後にグランマニエを加え、出来上がり。

＜ケーキの材料＞
・薄力粉　１・１/２カップ（１８０g）
・アーモンドフラワー　１/２カップ（１００g）
・砂糖　１カップ（２００g）
・ベーキングパウダー  小さじ２
・塩　ひとつまみ
・卵　３こ
・オリーブオイル　３/４カップ　（１７７ml）
・バニラエキストラクト　小さじ１/２
・アーモンドエキストラクト　小さじ１/４

＜ケーキの作り方＞
１）ボールに薄力粉、アーモンドフラワー、ベーキングパウダー 、塩を入れ、よく混ぜ合わせておく。
２）別のボールに卵と砂糖を加え、よく混ぜる。
３）２）にオリーブオイル、バニラエクストラ、アーモンドエクストラを加え、さらによく混ぜる。
４）３）に１）の粉類を加え、ざっくり全体を混ぜる。
５）２２cm（９インチ）の型に４）の生地を流し込み、１６０度で２５〜３０分焼いて串を刺しても生地がついてこなければ、OK！
６）粗熱が取れたら、先に作っておいたグランマニエシロップをケーキの表面に満遍なく塗って出来上がり。

お好みでトーストしたアーモンドスライスをスライスしたケーキの上にかけ、パウダーシュガーをかけて召し上がれ！

私が勤めていたレストランでは、ハニーバニラクリームとフルーツを添えて、お客様にお出ししてました。
そうそう、こちらの計量、アメリカ式のカップを使ってますので、ご了承くださいね。

さて、今回、オリーブを使ったものということで、スイーツをご紹介しましたが、このオリーブオイル、毎朝のお味噌汁に小さじ１杯ほど加えたり、納豆に大さじ１杯ほど加えたり、スムージーや野菜ジュースに入れてもよし！　オリーブオイルの使い用途は幅広いですよ♪
皆さんも今後オリーブオイルの使用度さらにアップ！は間違いないですね！

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