これぞ！「究極のチョコレートマフィン」！

こんにちは。ロッキンです。

アメリカの皆さんは、昨日のイースターはどんな風に過ごされましたか？

日本をはじめ、他の国にお住まいの皆さんは素敵な週末を過ごされたでしょうか？

さて、我が家のイースターは、エッグハントなどすることもなく、ふつ〜の日曜日となりました。

子供たちも珍しく家にいたので、私は朝からお菓子作りのオンパレード。ちなみに主人は１日中、ガレージでプロジェクトに専念！

そこで、昨日は、試作品も兼ね、朝から色々なスイーツを作ってました。😊

遠方の大学に行っている子たちは、イースター休暇を利用して、親元に帰ってくる子たちもいるようで、偶然にもCちゃんの高校時代の親友の１人、Kくんが地元に帰ってきていて、久しぶりに我が家に遊びにきてくれました！

Kくん・・・以前、こちらでも彼のこと書いてますが、パンデミックで家に戻ってきたことをきっかけに１６時間断食を実行していたあの彼です！　今はまたキャンパスに戻って楽しい大学生活を送っているようです♪

ちなみに、Kくん、１６時間断食、まだ続けているそうですよ。素晴らしい👏👏👏

さて、タイミングよくKくんがきてくれた時に焼き上がったスイーツを今日はご紹介します。

それがこちら！

「究極のチョコレートマフィン」！

このマフィン、食べたら、腰抜かしますよ〜😉

ということで、レシピです。

＜材料：１６こ＞
▲小麦粉　２１０g
▲ココアパウダー（無糖）　６０g
▲砂糖　２００g
▲ベーキングパウダー　小さじ１・１/２
▲ベーキングソーダ　小さじ１
▲塩　小さじ１/２
◉卵　２こ
◉サワークリーム　１７０g
◉牛乳　１２０ml
◉サラダ油　１２０ml
◉バニラエクストラクト　小さじ２
・チョコレートチップ　２００g＋８０g


＜作り方＞
１）ボールに▲を入れ、よく混ぜておく。

２）もう１つのボールに◉を入れ、よく混ぜ合わせる。

３）１）を２）に加え、全体をへらで混ぜ合わせる。（混ぜすぎないように）

４）粉がまだ混ざり切ってない状態の時に３）にチョコレートチップ２００gを加え、全体を混ぜたら、型にクッキースクープを使って生地を入れていく。

５）生地の上にチョコレートチップ８０g分をまんべんなく、のせたら、１８０度のオーブンで２０〜２３分焼いて串を出しても生地がついてこなければ、出来上がり。

６）粗熱が取れたら、お皿に持って、召し上がれ！

半分に切ってみて、断面図もど〜ぞ♪

生地はしっとり、リッチな風味で奥の深さのあるコクを目一杯堪能できるゴージャスなチョコレートマフィン！

出来立てをKくんに出してあげたら・・・　

Kくん、「これ、めちゃくちゃ美味し〜〜いっ！！　ロッキンママ、天才〜っ！！」雄叫びあげてました！！

うふふ、喜んでいただけて光栄です。😊

でもね、世界中にたくさんのチョコレートマフィンのレシピがありますが、私のこのレシピ、世界一！と自負しているほどなんです。😉

実は、かつて勤めていたレストランやCafeで朝食のケータリングの時には必ずと言ってこのマフィンをお出していたのですが、必ず、いいフィードバックがかえってきたマフィンの１つなんです。🥰

作り方も至って簡単！

作って食べてみたら、あなたも「このマフィン、世界一！」と思うはずです！！

是非、あなたもお試しあれ〜💕

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