こんにちは。ロッキンです。
寒くなるときのこ類が食べたくなるのは私だけでしょうか？
そこで、今日はきのこをたっぷり使ったパスタをご紹介します。
出来上がり図をど〜ぞ♪
さてさて、何種類のきのこが使っているのでしょうか・・・？
お答えはレシピでどーぞ！
＜材料：２人分＞
・バター １５g
・オリーブオイル １５g
・しめじ 1パック
・まいたけ １パック
・マッシュルーム １２こ
・にんにく １片
・白ワイン ５０ml
・豆乳 １４０ml
・パルメザンチーズ ２０g
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
・スパゲッティ １６０g
＜作り方＞
１）きのこはさっと拭いて汚れを取り、いしづきを落とし、１口大に切る。
２）フライパンにバター、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを弱火にかけ、香りが出たらきのこを入れ、両面に焼き色が付くように中火でじっくり焼く。
３）２）に白ワインを加えきのこの旨味をこそぎ落としたら、豆乳を加え、トロッとするまで軽く煮る。
４）茹で上がったスパゲッティを３）に移し、全体を絡ませたら、パルメザンチーズを加え、最後は塩で味を整え、器に盛り、ブラックペッパーをかけて出来上がり。
しめじ、舞茸、マッシュルームの３種類のきのこを使って、きのこの奥深い旨みが充満したこの豆乳クリームソースがパスタに絡まったパスタ。
パルメザンチーズを加えたことで、さらにクリーミーさと濃厚さが増して、ああ、どうしてこんなに美味しいのでしょう！！！
倍の量で作ればよかった！と後悔したほど。
主人と２人で、「これ、いけるね！ きのこがこんな旨みを出してくれるんだね〜」ってあっという間にたいらげてしまいました🤤
是非、あなたもきのこをゲットしたら、お作りになってみてください♪
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昨年もこの商品、クリスマス前にかなり売れたそうです！
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