「ペペロンチーノの由来」と「ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ」！

こんにちは。ロッキンです。

今日は、アメフト界で最高峰の大会でもあって、アメリカ国内で視聴率40%超えで最も盛り上がるスポーツイベント、スーパーボウルの開催日です。
今年はイーグルス vs チーフス、ロサンゼルスのSoFiスタジアムで行われます。
我が家はフットボールとはほとんど無縁の家庭ですが、それでも、ゲームの勝敗はもちろんのこと、試合前のセレモニー、ハーフタイムショー、テレビコマーシャルには目が離せません。今年のハーフタイムショーにはリアーナが出演するということで、リアーナファンは見逃せませんよ♪

では、今日の記事です。

たくさんの人から愛されているパスタの１つで、お手軽に作れることでも有名な、タイトルにもある「ペペロンチーノ」、これ、どういう意味かご存知ですか？

今日は、お料理をご紹介する前にちょっとお勉強🧐を。

ペペロンチーノ（peperoncino）とは、イタリア語で「唐辛子」なんだそうです。私たちが馴染みのあるパスタ料理のこの「ペペロンチーノ」をイタリアのレストランで「ペペロンチーノをください。」って注文すると、お皿に赤唐辛子が数本のせられてきた・・という話も聞いたことがあります。私たちに馴染みのあるパスタの「ペペロンチーノ」は正式名称は、「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」というそうです。

では、この「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」にある「アーリオ」と「オーリオ」ってどういう意味？って思いますよね。そこで調べてみたところ・・・「アーリオ」は、にんにく、「オーリオ」はオイルという意味だそうで、「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」は「にんにくとオイル、唐辛子のパスタ」ということのようです。

そして、この「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」、日本で言う「ペペロンチーノ」は、１５世紀にラテンアメリカからイタリアに伝来した赤唐辛子を使用して、作られるようになったそうです。

１つ賢くなったところで、今日のおすすめのレシピをご紹介です。
まずは、出来あがり図をど〜ぞ♪

ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ！

レシピです。

＜材料：２人分＞
・ほうれん草　１５０g
・ベーコン　６０g
・にんにく　２片
・唐辛子　２本
・塩　小さじ１/２
・ブラックペッパー　適量
・オリーブオイル　大さじ１
・スパゲッティの茹で汁　１００ml
・スパゲッティ　２人分

＜作り方＞
１）ベーコンは細く、にんにくはみじん切りに切っておく。

２）スパゲティを茹で始める。

３）フライパンにベーコンを加え、炒めていき、ベーコンから脂が出てきたら、にんにくを加え、炒め、香りを出していく。

４）３）に唐辛子とオリーブオイルを加えたら、軽く炒め、茹でたスパゲティとスパゲッティの茹で汁を加え全体を煮込んでいく。

５）最後にほうれん草を加え、塩とブラックペッパーで味をつけ、全体を絡めたら出来あがり。

６）お皿にもって、召し上がれ。

にんにくの香りが高く、ピリリとした唐辛子さの辛さ、ベーコンの塩味が旨味をバージョンアップさせ、ほうれん草がたっぷり入ったボリューム満点のこのパスタ、とってもシンプルなのに、この美味しさ！　サイコーです！

我が家ではこれは定番のパスタ料理の１つで、これ、作る時は、人数分より少し多めに作るんです。すると、気兼ねなく、おかわりできますからね〜🤤

是非、あなたもお試しあれ〜💕

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