こんにちは。ロッキンです。
９月に入って、朝晩は涼しくなり、ふと空を見上げると、鰯雲が・・・
秋の気配を感じるようになってきました。
今年の夏は、我が家では、ネクタリン、かなりの消費率でした。
旬のネクタリンが店頭から消える前に、もう１つだけネクタリンスイーツご紹介したいと思います。
出来上がり図をど〜ぞ♪
ネクタリンと胡桃のコーヒーケーキ！
では、材料と作り方です！
＜材料：２０cm型＞
（クランブル）
◯小麦粉 ４０g
◯砂糖 ６０g
・バター ５０g
（ケーキ生地）
▲小麦粉 １２０g
▲砂糖 １００g
▲ベーキングパウダー 小さじ１
▲塩 小さじ１/４
・バター ３５g
・牛乳 １２０cc・卵 １こ
・バニラエキストラクト 小さじ１/２
・胡桃 ４０g
・ネクタリン ３こ
＜作り方＞
１）胡桃を１８０度のオーブンで８〜１０分トーストしたら、取り出し、冷ましておく。
２）ボールに◯の材料を入れ、全体を混ぜて、サイコロ状に切ったバターを加え、手でボロボロになるように混ぜ、そこに冷めた胡桃も加え、全体を混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れておく。
３）ケーキ生地作り：ボールに▲の材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせておく。
４）３）に常温の牛乳、溶かしたバター、溶いた卵、バニラエキストラクトを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
５）型に４）を流し入れ、１８０度のオーブンで１５分ほど焼いて、写真のように表面がうっすらとはりがつくまで焼く。
６）一旦、オーブンから取り出して、ケーキの上に小さく切ったネクタリンを全体にのせる。
７）その上に２）のクランブルをかけ、再度オーブンで３５〜４０焼いて、串を刺しても生地がついてこなければ、出来上がり。
完全に冷めてから、お好きな大きさにカットして召し上がれ♪
とってもし〜っとりとしていて、ネクタリンの風味が充満したこのケーキ生地と上にのった胡桃入りのクランブルの食感がたまりません！！
こちらのケーキ、半分はお隣さんにお裾分けでお持ちしたのですが、お隣さんファミリー、大喜び！！
主人と同様、ネクタリンLoverのご家族だったようで、家族みんなで絶賛されたそうです！！
日本ではネクタリン、それほどポピュラーではないようですが、アメリカを含め海外にお住まいの皆さんで、ネクタリン、まだ手に入りましたら、是非、作っていただきたい！
これ、かなりおすすめです！！
さて、アメリカはこの月曜日がレイバーデー（Labor Day）の祝日で、この週末は３連休。
レイバーデーは、アメリカに住む私たちにとって夏の終わりを告げる祝日とされて、多くの人がこの３連休を利用してアウトドアに出かけたり、バーベキューを楽しみます。
我が家も昨晩はバーベキューをしましたよ。
そして、この連休には大きなセールもスタート。
長女とモールに出かけたら、すごい人！
しかも、このコロナで店内に入れる人数に制限があるので、お店の周りには長蛇の列でした！
日本でも人気が出てきたルルレモン･アスレティカ（lululemon）！
若い子たちにすごい人気ですが、はい、長女も大好き。
長い間待ってようやく店内に入って、ヨガパンツを見てきたのですが、いやはや、セールでも、ヨガパンツにこのお値段？？？って目を疑いたくなってしまいました。?
アメリカにお住まいの方こちら↓！
日本にお住まいの方はこちら↓！
履き心地がすごくいいそうです。By 長女?
しかも、スタイリッシュなのは、確かです！
lululemonのヨガパンツということで、ステータスがあるのでしょうね〜
何十年か前の私のブランドもののカバンや靴と同じだ〜?
もし、今、私が買うなら、これだな。?
あなたはどっち・・・？?
＊ブログの応援、お願いします＊
毎日の更新の励みになりますので、下記の３つのアイコンをクリックしていただけると嬉しいです❣️❣️❣️
Leave a Reply