こんにちは。ロッキンです。
お菓子作りでよく使うチーズというと、やっぱりクリームチーズやマスカルポーネチーズになりますよね！
我が家にもクリームチーズは常に冷蔵庫にスタンバッてます✌️
私が幼い頃はクリームチーズってちょっと高価に感じましたが、今はほんとお手頃価格なので、ありがたいです。で、今日はこのクリームチーズを使って、手軽に食べられるおやつをご紹介したいと思います。
称して、クリームチーズカップケーキ！
生地にもフィリングにもクリームチーズが入ってるんですよ！
では、材料と作り方で〜す！
＜材料・６こ分＞
（生地）
・クリームチーズ ５０g
・バター ６０g
・砂糖 １００g
・卵 ２こ
・バニラエキストラクト 小さじ１/２
・小麦粉 １００g
・ベーキングパウダー 小さじ１/２
・塩 小さじ１/２
（フィリング）
・クリームチーズ １００g
・砂糖 ３０g
・卵黄 １こ
・バニラエキストラクト 小さじ１/２
＜作り方＞
１）生地作り：常温にしたクリームチーズとバターを砂糖を数回づつに分けながらよく混ぜ、そこに卵、バニラエキストラクトを加え、さらによく混ぜる。
２）１）に小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加え、全体をよく混ぜ、パイピングバッグに生地を入れる。
３）フィリング作り：常温にしたクリームチーズと砂糖をよく混ぜ、そこに卵黄、バニラエキストラクトを加え、よく混ぜたら、パイピングバッグにフィリングを入れる。
４）型に生地を入れる。
５）生地の真ん中にフィリングを入れる。
６）全部に生地とフィリングが入ったら、１８０度のオーブンで２０〜２５分焼いて出来上がり。
クリームチーズ特有の甘〜い風味と酸味が生地とフィリングに入っているから、満足度も２００％！ お茶のお供に、子供たちのおやつにも最適です！
簡単に作れちゃうのも嬉しい❣️
その日のうちに食べられない場合は冷蔵保存で♫
クリームチーズを思いっきり満喫されたい方、是非、お試しあれ〜♪
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[…] パン作りの名人といったらこの方！コロラド州にお住まいのゆうこさんがダブルクリームチーズカップケーキを作ってくださいました〜? 冷蔵庫処理も兼ねて、冷蔵庫にあったクリームチーズを利用して作ってくださったそうなんですが、「濃厚〜 そして、わたし、ベイクって一度もちゃんと焼けたことないのに、中までしっとりの、カップケーキが、焼けました❣️奇跡です、いや、ロッキンマジックです✨✨本当にすごい??」なんて嬉しいコメントまで！ いやいや、ゆうこさんの腕がいいから、美味しく焼けたんですよ❣️ ストーリーで作っている過程をアップしてくださっていたのですが、ゆうこさん、ほんとに作業がしなやかなんです。私の方がゆうこさんから学ぶとが多いです✨✨✨ […]