「スイートポーリッシュチェリーケーキ」と「お薦めキッチンスケール」

こんにちは。ロッキンです。

南カリフォルニアもアメリカンチェリーのシーズン真っ只中です！

チェリー、収穫される期間が短いので、リンゴやバナナに比べると、旬であってもちょっとお値段は高め。でも、この時期にはやっぱり食べたいですよね♪

我が家の長女C子がアメリカンチェリー大好きで、この時期は食後に、よくぽくぽく食べています。

さて、今日はこの旬のアメリカンチェリーを使ったスイーツのご紹介です。

とりあえず、出来上がり図をど〜ぞ♪

スイートポーリッシュチェリーケーキ！

ポーリッシュということなので、ポーランドのケーキのように思いますが、実際のところ、これがポーランドのケーキなのかよくわかりません。
実は、このケーキ、もう２０数年も前になりますが、アメリカにきたばかりの時にお隣の奥さんに教えてもらったものなんですが、とっても美味しい！
ずいぶん時が経ち、私流にレシピを変えて、今回ご紹介します。

＜材料・２０cm型＞
・バター　１０g
・アメリカンチェリー　２００g
▲砂糖　１００g
▲小麦粉　１９０g
▲ベーキングパウダー　小さじ１
▲ベーキングソーダ　小さじ１/２
◉サラダ油　６０cc
◉卵　２こ
◉ヨーグルト　９０g
（クランブル）
・薄力粉　４０g
・アーモンドプードル　３０g
・砂糖　３０g
・塩　小さじ１/２
・バター　３０g

＜作り方＞
１）アメリカンチェリーの軸と種をとって半分に切っておく。

２）フライパンにバター１０gと１）を入れ、１０分ほど炒めたら、火からおろしてさましておく。

３）ボールにクランブルの材料を入れ、手でポロポロにしたら、冷凍庫に入れておく。

４）ボールに▲を入れよく混ぜておく。もう１つのボールに◉を入れ、よく混ぜておく。

５）４）の材料全てを混ぜ合わせる。

６）型に５）の生地を流しれ、その上に２）をのせたら、３）を全体にかける。

７）１８０度のオーブンで５０分ほど焼いて串を刺しても生地がついてこなければ出来上がり！

完全に冷めてからお好きな大きさにカットして召し上がれ♪

おすすめは一晩寝かせてからいただくのがベスト！！

生地はしっとり、トッピングのクランブルがカリカリっとしていて、かつてご近所さんと一緒に食べたあの思い出が蘇ってきました。

通常、アメリカンチェリーを使ったスイーツというと「ブラックフォレストケーキ」を想像される方も多いと思います。以前、ドイツ料理レストランに勤めていた時は、「ブラックフォレストケーキ」毎日何個も何個も作ってました。

「ブラックフォレストケーキ」もいいですが、この「スイートポーリッシュチェリーケーキ」、とっても家庭的で優しい味のするデザートなので、私は大好きです♪

アメリカンチェリーの季節の今、是非、お試しあれ〜❣️

さて、お菓子作りで大切な器具の１つにキッチンスケールがありますが、みなさん、どんなスケールをお持ちですか？

私が現役時代、職場でよく使っていたのが
これ！

０.１g単位で測れて、１０キロまでの計量が可能！

そこで、今日は、ご家庭でお菓子作りをするならこれ！と私がお薦めするキッチンスケールご紹介したいと思います。

日本在住の方！

お菓子作りスタートするなら、これ！
こちら、０.１g単位で測れます！

こちらは０.１g単位で測れるだけでなく、洗えて、ml表示までついてるチョー便利なキッチンスケールです！

アメリカ在住の方！

gからoz、ozからgに変換できるのはお菓子作りをするものとしては嬉しい！！
しかも、ml and fl.表示まであるってすごくない？
今、私が家で使ってるのは、かなり古いものですが、Salterのスケール。今度、今使ってるのが壊れたら、これ、買うつもりです！！

これは、洗えるのが嬉しい！

アメリカでもタニタは大人気！

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