栄養アップの冷凍ブルーベリーを使ったブルーベリーチーズケーキ

こんにちは。ロッキンです。

先日、こちらでブルーベリーは冷凍すると栄養価がさらにアップするってお話ししたと思いますが、今日は冷凍ブルーベリーを使って、こんなものをご紹介します！

ブルーベリーチーズケーキ

私、チーズケーキ、大好きなんですよね〜

チーズケーキってベイクド、スフレ、レア、ニューヨークなど、いろいろなタイプがありますが、今日はニューヨークタイプのチーズケーキをご紹介します。

では、材料と作り方でーす！

＜材料・１５cm型＞
（ボトム）
・グラハムクラッカー　１３０g
・バター（とかしたもの）　５０g
（生地）
・クリームチーズ　２００g
・砂糖　１１０g
・卵　２こ
・サワークリーム　２００g
・片栗粉　２０g
・バニラエキストラクト  小さじ１
・冷凍ブルーベリー　１５０g

＜作り方＞
１）ボトム作り：ジップロックバッグにグラハムクラッカーを入れ、めん棒で細かくまでたたく。そこに溶かしたバターを加え、よく混ぜておく。

２）型の底に１）を入れ、手で押さえながら敷き詰める。できたら、冷蔵庫に入れておく。

３）生地作り：常温のクリームチーズを混ぜ、砂糖を数回にわけ入れ、そのつどよく混ぜる。

４）卵を１こづつ入れ、滑らかまでゆっくり混ぜる。

５）サワークリームとバニラエキストラクト を入れ、また混ぜる。

６）ふるっておいた片栗粉を加え、ヘラで混ぜる。

７）ブルーベリー１００g分を加え、全体を軽く混ぜる。

８）型に生地を流し入れ、残りのブルーベリー５０gを生地の上にちりばめむ。

９）耐熱容器にお湯を入れて１７０度のオーブンで６０分ほど湯煎焼きする。

１０）表面に薄く焼き色がつかせるために、オーブンを１９０度まで上げて、さらに
１０分ほど焼いて、出来上がり。

１１）３０分ほどオーブンにそのまま放置し、オーブンの温度が完全に下がったら、取り出しす。

１２）チーズケーキが完全に冷め切ったら、型のまま、冷蔵庫に入れ、一晩寝かして、翌日召し上がれ！

しっとりしていて、濃厚で、でも、ブルーベリーの爽やかが程よくマッチングして、ああ、チーズケーキはこうでなくっちゃ！

簡単にできちゃうでしょ？　是非、皆さんもお試しくださいね〜！

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