こんにちは。ロッキンです。
アメリカは１０月に入ると、ハロウインの飾り付けが始まり、ホリデーシーズン到来です。そこで、今日はホリデーシーズンにぴったりのデザートをご紹介です！
今日はデザートレシピですよ〜っ！！
ピーチコブラーです！
Cちゃんがコブラー大好きで、この夏は何度か作りました。桃の代わりにイエローネクタリンを使ってもOK！
桃の旬は７〜１０月頭まで。なので、今の時期は新鮮な桃をゲットするのが難しいかもしれませんが、もし新鮮な桃が手に入らなければ、缶詰の桃を使ってもOK。詳しくは作り方のとこに「缶詰の桃を使った場合」として書いておきますね。
また、桃は黄桃を利用してくださいね。
型は８インチ✖️８インチ（約２０cm✖️２０cm）の耐熱容器を使います。
では、材料です。
☆小麦粉 ８０g
☆砂糖 ７０g
☆ベーキングパウダー 小さじ１
☆塩 少々
・牛乳 １２５cc
・バター ６０g
・シナモンパウダー 少々
★桃 正味６００g
★砂糖 ７０g
★レモン汁 大さじ１/２
★レモンゼスト（レモンの皮のすりおろし） 小さじ１
次に作り方です。
１）桃は皮と種を取り除き、薄いくし切りにスライスしボールに入れておきます。
２）耐熱容器に溶かしたバターを流し込みます。
３） ボールに☆の材料を全て合わせ入れてよく混ぜておきます。
４）３）に牛乳を加えて混ぜ合わせます。この時、泡立てないように！
５）２）のバターの上に４）の生地を流し入れます。この時、絶対混ぜないように！
６）鍋に★の材料を全て合わせ入れ、最初は強火にかけ、木べらで混ぜながら汁にとろみが出るまで煮詰めます。
７）５）の上に６）の煮た桃を汁ごと入れます。この時も絶対混ぜないように！
８）７）の上からシナモンパウダーを全体にふりかけます。
９）１９０度に熱したオーブンで３０〜４５分ほど焼いて、表面全体がきつね色になり、縁がグツグツしはじめたら、焼き上がり！
＜缶詰の桃を利用した場合：△の部分のみ上のレシピと違います。＞
では、材料です。
☆小麦粉 ８０g
☆砂糖 ７０g
☆ベーキングパウダー 小さじ１
☆塩 少々
・牛乳 １２５cc
・バター ６０g
・シナモンパウダー 少々
△桃の缶詰 正味６００g
△ピーチネクター（不二家のネクタージュース） １００cc
△水 ８０cc
△砂糖 ６０g
△コーンスターチ 大さじ１
・レモン汁 大さじ１/２
・レモンゼスト（レモンの皮のすりおろし） 小さじ１
作り方です。
１）缶詰の桃は、シロップが入ってますので、ザルにあけてシロップを切って必要量をはかってください。そして、くし形に切り分け、ボールに入れておきます。
２）〜５）上の工程と同じ。
６）△の材料を鍋に入れ、ゆっくり混ぜながら強火にかけます。
７）沸騰してとろみがついたら火からおろし、１）の上に流し入れます。
８）７）の荒熱が取れたら、レモン汁とレモンゼストを加えます。
９）５）の上に８）を流し入れます。
１０）９）の上からシナモンパウダーを全体にふりかけます。
１１）１９０度に熱したオーブンで３０〜４５分ほど焼いて、表面全体がきつね色になり、縁がグツグツしはじめたら、焼き上がり！
熱々のコブラーにバニラアイスをのせて、はい、召し上がれ♪
冷やしたコブラーに甘さ控えのホイップクリームを添えていただくのもGood！
是非お試しあれ〜っ！！
[…] 昨年、こちらでピーチコブラーをご紹介しましたが、我が長女と主人が、ピーチコブラー、大好きなんですよね。で、たくさんの人に愛されるチーズケーキと合体させて、こんなスイーツを作ってみました❣️ […]