Lazy Daisy Cake （レイジーデイジーケーキ）

こんにちは。ロッキンです。

みなさん、タイトルにもある「Lazy Daisy Cake （レイジーデイジーケーキ）」って聞いたことありますか？　

どんなケーキなんでしょう？

Lazy Daisy Cake （レイジーデイジーケーキ）の「Lazy」は「怠惰な」という意味で、「Daisy」はお花のデイジーとは別に「一級品」という意味があるんです。
つまりこのケーキは不器用な人でも、とびっきり美味しく作れるケーキなんです💕

レイジーデイジーという名前の響きがまた可愛いですよね〜💕

では、どんなケーキなのか、見ていただきましょう〜っ！

これ、美味しい上、簡単に作れちゃいますよ〜💕

では、レシピです。

＜材料：２０cm型＞
（ケーキ生地）
◉小麦粉　１３０g
◉ベーキングパウダー　小さじ１
◉塩　小さじ１/４
・卵　２こ
・砂糖　２００g
▲牛乳　１２０ml
▲バター　１５g
▲バニラエクストラクト　小さじ１
（ブロイルドフロステイング）
◯ブラウンシュガー　６０g
◯バター　４０g
◯生クリーム　６０ml
◯バニラエクストラクト　小さじ１/２
・乾燥ココナッツフレーク（無糖）


＜作り方＞

１）▲を鍋に入れ、沸騰寸前まで煮立てたら、火からおろし、蓋をし置いておく。

２）ボールに常温の卵２つ、砂糖を入れ、もったりふわふわになるまでよく泡立て器で混ぜる。

３）２）にあらかじめふるっておいた◉を加えながら、泡立て器で全体が合わさるようにゆっくり混ぜる。

４）３）に１）をゆっくり流し入れたら、全体を混ぜ合わせる。

５）型に４を流し入れ、１８０度のオーブンで３０分ほど焼く。

６）ケーキが焼きあがる５分前ほどにブロイルドフロステイング作り：鍋に◯の材料を入れ、火にかけヘラで混ぜなら、沸騰直前になったら、火からおろし、乾燥ココナッツフレークを加え、全体を混ぜ合わせる。

７）焼き上がったケーキに６）を流し入れ、オフセットスパチェラでココナッツフレークを綺麗に広げ、馴染ませる。

８）再度オーブンに戻し、今度はブロイラー機能を使って、表面のフロステイングに焼き色をつける。こんがり焼き色がついたら、オーブンから取り出す。

８）粗熱が取れたら、お好きな大きさに切って召し上がれ。

作り方を見ていただくとお分かりになると思いますが、このケーキ生地は温めた牛乳を入れて作るので、スポンジ部分を Hot milk cake （ホットミルクケーキ）と言われています。

ふわふわでミルクの風味がするので、日本のホットケーキのようを思い出させてくれます。

ブロイルドフロステイングは簡単にできる上、甘～くシャリシャリとしたココナッツがふわふわ生地と絶妙に合います。

アメリカではこのケーキは食後、何か甘いものが欲しいなって思った時、また気の知れた友達が集まった時に、気軽に作れるので、とっても人気のあるケーキの１つです。

是非、あなたもお試しあれ〜💕

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