BBQには欠かせない「チミチュリソース」！

こんにちは。ロッキンです。

日本も梅雨を前に夏を感じるようになって、BBQをされる方も増えてきたのではないでしょうか？

アメリカは昨日もお話ししたように、この週末は３連休！　
メモリアルデーウイークエンドということで、BBQする方達も多いと思いますので、今日はBBQには欠かせないソースをご紹介したいと思います。

それがこちら！

チミチュリソース！

これは、コリアンダーを使うハーブたっぷりのアルゼンチン出身のグリーンソースなんです。

初めてこのソースを口にしたのは、私がアメリカにきたばかりの時にご近所さんのお宅で行われたBBQパーテイーででした。

感動しました！　めちゃうまっ！！って！🤤

このソース、お肉はもちろんのこと、魚貝類にもバッチリあうし、ハマるお味💕

しかも、これ、作り方、めちゃくちゃ簡単なんです！！

ということで、レシピです！

＜材料＞
・イタリアンパセリ　２把
・コリアンダー（シナントロー・パクチーとも言います）　４把
・パラペーニョ　１本
・ニンニク　３こ
・玉ねぎ　１/４こ
・オレガノ（乾燥）　小さじ２
・ライム果汁　３０ml
・白ワインビネガー　３０ml
・オリーブオイル　１００ml
・塩　小さじ１
・砂糖　小さじ１
・ホワイトペッパー　適量

＜作り方＞
すべての材料を適当な大きさに切ったら、フードプロセッサーに入れ、ペースト状に攪拌する。

それだけでーす！！

ね！　簡単でしょ？

我が家では、このチミチュリソース、BBQをする前にお肉をこのチミチュリソースでマリネしてから焼いて、食べる時にまたまたチミチュリソースをつけて食べたりします。

もちろん、こうやって・・・

焼き上がったお肉にチミチュリソースをつけていただくのもGood！

そうそう、我が家ではこのソースを作る時に・・・

このパラペーニョを使いますが、日本にお住まいの方でパラペーニョが手に入らないの・・・っていう方は青唐辛子を使ってもOKですよ♪

お肉や魚介類以外にも、茹でたじゃがいもや卵と合わせたり、冷製パスタや冷やし中華に添えても美味しいですよ♪

ということで、簡単に作れちゃいますので、是非、お試しあれ〜💕

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