Almond Joy Cookies（アーモンドジョイクッキー） - ロッキンハウスへようこそ！

こんにちは。ロッキンです。

皆さん、アメリカのキャンデーで「Almond Joy」というもの、ご存知ですか？

これ（↑）なんですが、ココナッツ好きにはたまらない、シャキシャキとしたココナッツの食感が楽しめるチョコレート菓子なんです。日本にはないアメリカっぽい味が人気の理由。激甘というより、いつもと違うチョコに挑戦してみたい人向き。

ということで、これ、好きな人はすっごく好きで、以前勤めていたCafeで、あるご贔屓のお客様からあるリクエストがあったんです。

それが・・・「Almond Joyのようなクッキーが食べた〜いっ！」でした。

そこで、私、悩みました。。。。だって、このAlmond Joyって、食べたことは何度かあるけど、それをどうやってクッキーにすればいいんだ？？？っていっぱい謎が出てきちゃったんだもの。そこで、スーパーに行ってAlmond Joyを買ってきて、研究。食べてみて、半分にカットしたりして・・・で、そんなことしながら何個も何個も味見してるうちに、食べ過ぎた〜っ！😂😂😂　

でも、なんとなくアイデアが出てきました。

で、職場で実践〜！　で、出来上がりました！

まず上司をはじめ、同僚たちに食べてもらって。。。。

みんな、「美味しい、美味しい！　これ、Almond Joyだわ！！」ということで、合格点が出たので、そのお客様が見える日にショーケースに入れて待ってました。

すると・・・　そのお客様、ご来店して、ショーケースをのぞいてにこっとしてそのクッキーをお買い上げ！（はい、私、ホールに繋がる窓から見てました！😁）

コーヒーと一緒に召し上がっていたのですが、「ちょっと、ロッキンちゃん、呼んでちょうだい！」とサーバーの子に言ってきたそうで、キッチンにそのサーバーの子がやってきました。

私、内心ドキドキッ！

でも、笑顔でそのお客様の前に行って、「お口に合いましたか？」とうかがうと・・

そのお客様、笑顔で、「もうさすがロッキンちゃん！！　この味よ！！　ちゃんとAlmond Joyがクッキーになってる〜！！　作ってくださってありがとう〜！！」と嬉しいお言葉をください、ショーケースにあったクッキー全てお買い求めになってお帰りになりました。

同僚みんなでガッツポーズ！！💃🕺💃

ということで、そのお客様のご要望に適ったそのクッキーをご紹介します！！

ジャンッ！！

Almond Joy Cookie （アーモンドジョイクッキー）！

レシピです。

＜材料＞
・バター　１１０g
・砂糖　７０g
・ブラウンシュガー　８０g
・卵　１こ
・アーモンドエクストラクト　小さじ１
・小麦粉　１３０g
・ベーキングソーダ　小さじ１/２
・塩　小さじ１/４
・ココナッツフレーク（無糖）　４０g
・アーモンド　９０g
・ミルクチョコレートチップ　１５０g

＜作り方＞
１）アーモンドはトーストした後、粗く刻んでおく。

２）バターと砂糖、ブランシュガーをよく混ぜる。

３）２）に卵を入れ混ぜ、アーモンドエクストラクトも加え、さらに混ぜる。

４）３）に小麦粉、ベーキングソーダ、塩、ココナッツフレーク、１）のアーモンドを加え、全体を混ぜる。

５）４）にチョコレートチップを加え、全体を混ぜ合わせたら、クッキースクープで救って、ベーキングシートに置いていく。（手で軽く丸め、形を整えるとGood！）

６）１８０度のオーブンで１０〜１２分焼いて出来上がり。

粗熱が取れたら、召し上がれ！

断面図もど〜ぞ♪

見た目普通のクッキーだけど、ココナッツの食感と風味、ミルクチョコレートの甘さ、アーモンドの香ばしさ、これぞ、Almond Joy！！　
それがクッキーになって、贅沢感を感じられますっ💕

これ、CちゃんとMちゃんが大好きなクッキーの１つでもあります😉

ぜひ、あなたもお試しあれ〜💕

このCafeで勤めていた間は、こういった色々なチャレンジがあって、ほんと楽しかったです。通常のCafeやBakeryだと与えられたレシピに従ってお菓子を作り上げていくことがほとんどですが、個人経営のCafeだったからこそ、お客様との距離感も近くなったのかもしれません。　

今ではこうしてお家で作って、ご近所さんや主人の会社の方達に召し上がってもらってますが、皆さんとの距離感がまた縮まっていっている感じがします。美味しいものって、ご縁を素敵な繋がりへと導いてくれるものなんですよね。

さて、日本にお住まいの方で、アメリカのお菓子Almond Joyを食べてみたいという方、こちらでどーぞ！