爽やかなレモンパワーで極上のケーキの出来上がり！「レモンクリームケーキ」！

こんにちは。ロッキンです。

レモンのお菓子ってほんと人気ありますよね〜

万人受けされるスイーツの代表なものってレモン系のお菓子なのかも！

ということで、今日はレモンを使ったスイーツのご紹介です！

これは、絶対誰もが好きになるスイーツです！（断言しちゃったよん😉）

出来上がり図をど〜ぞ♫

レモンクリームケーキ！

では、材料と作り方です。

＜材料：２０cm型＞
（レモンクリーム）
・レモン果汁　６０ml
・レモンゼスト　１こ分
・水　７０ml
・卵　１こ
・砂糖　７０g
・コーンスターチ　１０g
・バター　１０g
（ケーキ生地）
・卵　２こ
・砂糖　７０g
・サラダ油　５０ml
・レモン果汁　１５ml
・牛乳　５０ml
・レモンゼスト　１こ分
・小麦粉　１３０g
・ベーキングパウダー　小さじ１
・塩　小さじ１/８
（レモンアイシング）
・パウダーシュガー　６０g
・レモン果汁　大さじ１

＜作り方＞
１）レモンクリーム作り：ボールに卵と砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせ、その後、コーンスターチを加えてさらによく混ぜる。

２）沸騰直前までに温めておいた水を少しづつ加えながら、泡立て器でよく混ぜる。よく混ぜあったら、鍋にうつしかえ、レモン果汁を加え、火にかけ、弱火〜中火でゴムベラで混ぜながら加熱していく。ポコポコといい出したら、耐熱ヘラに持ち替え、さらに混ぜ、透明感が出れてきたら、レモンゼストを加え全体を混ぜる。最後にバターを加え、火からおろし、バターが全体に馴染んだら、器に入れて密着するようにラップをして冷ましておく。

３）ケーキ生地作り：ボールに卵と砂糖を入れ、もったりするまでよく混ぜ合わせ、そこにサラダ油と牛乳、そして、レモン果汁を加え、さらによく混ぜる。

４）３）にあらかじめふるっておいた小麦粉とベーキングパウダー、塩を加え、全体を混ぜる。

５）４）にレモンゼストを加え、全体を混ぜたら、型に生地半分を流し入れ、１８０度のオーブンで１０分焼く。

６）表面がうっすらと膜がはったら、オーブンから一旦取り出して、ケーキ生地の上に２）のレモンクリームを満遍なくぬる。この時、オフセットスパチェラを使うといい。

７）６）の上に残りのケーキ生地を全体をおおう感じにかけたら、再度オーブンへ。３５〜４０分焼いて串を刺しても生地がついてこなければ出来上がり。

８）ケーキが完全に冷めてからレモンアイシングを作って（材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせる）、写真のようにケーキの表面に格子をかくように模様をつける。

９）冷蔵庫に２〜３時間ほど入れて冷やしたあと、お好みの大きさに切って召し上がれ。

１口食べれば、爽やかなレモンクリーム、しっとりしたレモン風味のケーキ、レモンアイシングとレモンのアンサンブルであなたを魅了していきます。

冷たく冷やしていただくから、爽やかさもさらにアップ！

極上のレモンケーキが食べたくなったら、このケーキ、おすすめします！

簡単にできて、満足度３００％です！

秋になり、だんだんあったかいものが恋しくなる季節になってきましたね。

折角入れたコーヒーや紅茶が冷めちゃうってことありますよね？

今日は、そんな時におすすめの１品をご紹介したいと思います。

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こちら、マグカップがセットになったものなんですが、デスクワークしながら、映画鑑賞しながら、温かい飲み物が飲めるのが嬉しい！

温度設定も華氏100度~140度と、お好きな温度で調整できます。

寒くなってきた今、あなたのお手元にいかがですか？

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたでしょう？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

ユニフォームと油抜きご飯のことならお任せあれ！日本在住のがめちゃんが「マンハッタンクラムチャウダー」を作ってくださいました〜❣️
このレシピを投稿した時に、がめちゃんが「これ、作る！　朝食はいつも汁物があるから、これ、絶対作るわ〜❣️」って嬉しいコメントをくれていたのですが、即実行！ってことで、これまたとっても美味しそうなこと！！　アサリがいっぱい入った栄養満点のがめちゃんクラムチャウダー！　この美味しそうな画像見たら、また作りたくなっちゃいましたよ〜❣️
しかも、「アサリの旨味でとっても美味しい💛🧡　ニューイングランド風の白いクラムチャウダーしか食べたことなかったけれど、これも最高👏👏👏　　さすがは@rokkinhouse 様レシピ💓💓　乳製品嫌いでクラムチャウダー食べない旦那様も美味しくいただきました(*≧∀≦*)」なんて嬉しいコメントまで！！　がめちゃん、今回も美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜❣️