こんにちは。ロッキンです。
みなさん、冷凍フルーツって使われますか？
スムージーやアサイボールなどを作られる方は冷凍フルーツ、結構ご利用されていらっしゃるのではないでしょうか？
我が家も夏になると主人も子供たちも大好きなので、スムージー、よく作るので、バナナだけでなく冷凍フルーツ、常備してます。
我が家でよく使う冷凍フルーツと言えば、ブルーベリーやイチゴ、あとマンゴーなんですが、先日、お買い物にいった時にセールになっていた冷凍ラズベリー、買ってしまったんです。。。。
「セール」という文字に弱い私。?
そこで、今日はこの冷凍ラズベリーを使ったスイーツをご紹介したいと思います。
出来上がり図をどうぞ！
ラズベリークリームチーズのケーキ！
早速、材料と作り方です。
＜材料：２０cm型＞
・バター ７０g
・砂糖 １５０g
・卵 １こ
・牛乳 １００cc
・バニラエッセンス 小さじ１/２
▲小麦粉 ２００g
▲ベーキングパウダー 小さじ１
・冷凍ラズベリー １３０g
（ラズベリークリーム）
・クリームチーズ １２０g
・卵 １こ
・ラズベリージャム ５０g
＜作り方＞
１）ラズベリークリーム作り：ボールに常温になったクリームチーズを入れスムーズになるまでよく混ぜ、そこに卵を加え写真のようになる感じに混ぜる。
２）そこにラズベリージャムを加え、全体を混ぜたら、冷蔵庫に入れておく。
３）生地作り：ボールに溶かしたバターと砂糖を入れよく混ぜたら、卵とバニラエッセンスを加え、さらに混ぜる。
４）３）にあらかじめふるっておいた粉類▲と常温の牛乳を交互に入れては混ぜるの繰り返しを２度ほどしながら、生地を混ぜていく。
５）型に４）の生地を流し入れ、表面を綺麗にしたら、その上に冷凍ラズベリーを満遍なくのせる。
６）その上に２）のラズベリークリームを均一にのせたら、１８０度のオーブンで５０分ほど焼いて、串を刺しても生地がついてこなければ、出来上がり。
７）粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせてから、召し上がれ。
ラズベリークリームが表面で覆われているから、中はし〜っとり。しかも、ラズベリーの甘酸っぱさ、クリームチーズのまろやかさ、生地からはバターのぷ〜んといい香りがして、コーヒーや紅茶のいいおともになりますよ❣️
これは主人の会社の方達へのお腹へと消えていったのですが、こちらもまた嬉しいフィードバックがありました?
是非是非、あなたもお試しあれ〜
さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたかな？
では、いってみましょう〜っ！！
＝ ロッキンの感激コーナー ＝
先日ご家族で素敵なキャンプ旅行から帰ってきたばかり！綺麗に小麦色に焼けた肌、潤いのある髪が素敵なアメリカはコロラド州にお住まいのゆうこさんが「トフィーバー」を作ってくださいました〜！！
ご主人の会社でのスナックとして作ってくださったそうなんですが、出来上がりがこれまたう・つ・く・し・いっ！！ しかも、「このレシピ甘すぎずで、２.３個一気に食べちゃいそう?? 大満足の仕上がりになりました」との嬉しいコメントまで！！
ゆうこさん、美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜❣️
さて、ゆうこさん、お仕事でヴィーガンヘアケア、スキンケアなどについてとてもお詳しいので、髪やお肌にお悩みの方、ゆうこさんに聞くべし！です。ゆうこさんなら親身にあなたのお悩みを聞いてくれるはずです❣️
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