こんにちは。ロッキンです。
今日は、以前勤めていたドイツ料理レストランで作っていた人気スイーツをご紹介したいと思います。こちらのスイーツ、ドイツのデザートのブラックフォレストケーキやアップルシュトゥルーデルに並んで大人気だった１つです。
称して、ストロベリー・ストリューセル・ケーキ！
は？ なんじゃそりゃ？って思われた方！
そのリアクション、あたり！です。
私もね、最初はそうなりました。ストロベリーまでは聞き取れても、次はなんて言った？って感じでね。
英語で書くとこうなります。
「Strawberry Streusel Cake」
「Streusel」とは、ドイツ語なんですが、パンや マフィン、ケーキの上に小麦粉とバター、砂糖などを混ぜたものを一緒にのせて焼くとできる、ぼろぼろで通常甘いトッピングのことをいいます。要はクランブルです。
ドイツ定番の郷土菓子の１つに、フルーツを焼き込んだタルト生地の上にそぼろ状の「ストリューセル」という生地をのせた焼き菓子があるのですが、それをちょっとアメリカンぽくアレンジして、勤めていたレストランで出してみたら、あらまあ、これ、当たり！ってことでかなりの人気のスイーツとなりました。
・・・と前書きが長くなりましたが、今日のスイーツのご紹介です！
出来上がり図をどうぞ！
早速、材料とレシピにいきましょう！
＜材料・２０cm✖️２０cm＞
（ストリューセル）
・グラハムクラッカー ６０g
・砂糖 ４０g
・ココナッツフレーク ３０g
・バター ７０g
（ケーキ生地）
◉小麦粉 １３０g
◉砂糖 ６０g
◉ベーキングパウダー 小さじ１
◉塩 小さじ１/４
▲卵 １こ
▲バニラエキストラクト 小さじ１/２
▲ココナッツミルク ５０cc
▲牛乳 ４０cc
・溶かしバター ６０g
・イチゴ ４００〜４５０g
＜作り方＞
１）グラハムクラッカーをジップロック袋に入れて、綿棒などを使って砕いておく。
２）ボールに１）グラハムクラッカー、砂糖、ココナッツフレークを加え、よく混ぜ、そこにサイコロ状にカットしたバターを加え、指で擦り混ぜ、ポロポロ状態のストリューセル（クランブル）を作る。
３）次にケーキの生地作り。ボールに◉の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜておく。
４）他のボールに▲の材料全てを加え、泡立て器でよく混ぜ、最後に溶かしバターを加え全体を混ぜる。
５）３）のボールに４）を少しづつ加え、ヘラでだまが消えるまで混ぜる。
６）型に５）の生地を流し入れ、表面を整える。
７）その上にスライスしたイチゴを均一に並べる。
８）その上に２）のストリューセル（クランブル）を全体に散らす。
９）１８０度のオーブンで３５〜４０分焼き、串に刺しても生地がついてこなければ、出来上がり。
１０）完全に冷めてから、お好きな大きさにカットして召し上がれ。
ココナッツのあま〜い風味がケーキ全体に広がり、イチゴの酸味とマッチング！通常、小麦粉を使って作るストリューセル（クランブル）ですが、グラハムクラッカーを使ったことで、さらに味に深みが加わり、ココナッツフレークの食感がまた絶妙にあいます！
これ、自分で作っても、毎回、「これ、絶対美味しいわ！」なんて思う１品なんですよ。
作る行程もとっても簡単なので、是非、あなたの作ってみたいお気に入りのスイーツに入れてあげてくださいね♫
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ロッキンさん！
明日のブログに載せますがその前にどうしても個人的にお伝えしたくて。バイオプシーの結果、良性でした！嚢胞だったようです。なんか体中の力が抜けちゃって、ほやほやしてます。この3週間、長かったです。精神的にもジェットコースターでした中、心温かいコメントが本当に嬉しかったです。ありがとうございました。
それにしてもこのレシピも魅惑的です。うちのぱぱ君はグラハムクラッカーが大好きなんです。今度トライさせていただきますね！
辛い時に頂く一言って本当に心に沁みました。これからもどうぞよろしくお願いしちゃいたいです♥
もふママさん、ご連絡ご丁寧にありがとうございます！！
ほんとによかった！！！ ほんとによかった、よかったです！
おめでとうございます！！
もうね、もふママさんのあの記事を読んでから、毎日もふママさんのこと考えてました。
長かったですよね、この３週間。
そして、精神的にジェットコースターだったっていうのも、よーくわかります！！
このご報告を聞いて、私もほっとしました、ほんとに！！
こちらこそ、これからもよろしくお願いします?♀️