ごま団子の次はこれ・・・！おうちでココナッツ団子！！

こんにちは。ロッキンです。

今日は餅菓子ですよ〜❣️
餅菓子好きの方、あ〜つまれ〜っ！

先日、ごま団子をご紹介しましたが、今日は飲茶の人気スイーツトップ３にも入るこちらをご紹介します！

出来上がり図をどうぞ！

ココナッツ団子！

お好きな方も多いのではないかしら？
私は言うまでもなく、大好きっ！！

ということで、材料と作り方でーす！

＜材料・８こ＞
・もち粉　１２０g
・砂糖　３０g
・ココナッツミルク　１２０cc
・水　１２０cc
・片栗粉　適量
・粒あん　適量
・ココナッツフレーク　６０g

＜作り方＞
１）ボールにもち粉と砂糖を入れ、全体を混ぜたら、ココナッツミルクと水を加え、よく混ぜる。

２）レンジで３０秒ごとに出しては混ぜるの繰り返しを４、５回ほどする。

３）生地に光沢がでてきたら、片栗粉を引いたパットの上に取り出し、平たくする。

４）粒あんを１つづつ丸めて８こ用意する。（私は１つ、１５gの重さの餡に丸めました）　餅生地も８等分に切る。

５）生地の上に餡を真ん中にのせ、綺麗に丸くまるめる。

６）パットにしいたココナッツフレークの上で６）の餅を転がす。（もし、餅がココナッツフレークにくっつきにくい場合は沸騰したお湯の中に数秒くぐらせてからココナッツフレークをまぶしてみてくださいね。）

７）ココナッツフレークが餅についたら、出来がり♪

・・・ということで、カスタード餡ではないけど、あんこで美味しくココナッツ団子の出来上がり❣️

ココナッツのいい香りがしてモッチモチのやわらかココナッツ団子！
私、これ、何個食べたか・・・　もうね、手が止まりませんでした?
これ食べたあなた、絶対満足しますよん！！

蒸し器なんて面倒なことせずして、レンジで作れちゃうって嬉しくないかい？?

簡単に作れて、美味しいって最高〜?

是非、あなたもお試しになって、この美味しさを一緒に満喫しましょう！

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日もリピーターの方です！　しかも、その方が２品も！！
こんな嬉しいことってあっていいのでしょうか？　もうロッキン感激です❣️❣️
ということで、いってみましょう！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

パン作りの名人といったらこの方！コロラド州にお住まいのゆうこさんがダブルクリームチーズカップケーキを作ってくださいました〜❣️
冷蔵庫処理も兼ねて、冷蔵庫にあったクリームチーズを利用して作ってくださったそうなんですが、「濃厚〜　そして、わたし、ベイクって一度もちゃんと焼けたことないのに、中までしっとりの、カップケーキが、焼けました❣️奇跡です、いや、ロッキンマジックです✨✨本当にすごい??」なんて嬉しいコメントまで！
いやいや、ゆうこさんの腕がいいから、美味しく焼けたんですよ❣️
ストーリーで作っている過程をアップしてくださっていたのですが、ゆうこさん、ほんとに作業がしなやかなんです。私の方がゆうこさんから学ぶとが多いです✨✨✨

もう１品はアボカドカルボナーラ！！
ゆうこさんのインスタで投稿、そして、ストリーででもご紹介して下さっているのですが、これが私のレシピ？？っていうほどゆうこさんのパスタはレベル高っです！！というのも、ゆうこさん、かつてイタリアンレストランで働いていた経歴がおありとか！？
「ニンニク、炒めて好きな野菜入れてアボカドいれて、ヘルシーなパスタの出来上がり?✨✨　クリーミーなパスタご馳走様でした。アボカドってサラダやディップにしか使ったことなかったから新発見✨✨」とまたまた嬉しいコメントまで！！
ゆうこさん、２品ともどれも美味しそうに作ってくれてどうもありがとうね〜❣️
さて、ゆうこさん、インスタでは２つのアカウントを持って活動されてらっしゃいます。１つはプライベートのアカウント。もう１つはビジネスも兼ねたアカウントです。どちらもゆうこさんのポジテイブ＆スイート精神満載なので、インスタアカウントお持ちの方、ぜひ、ゆうこさんのところに遊びにいってみてくださいね♪