アメリカ人も大好きな抹茶ホットクwith餡子！ - ロッキンハウスへようこそ！

こんにちは。ロッキンです。

今日は韓国のおやつホットクについてです。

ホットク、食べたことがある方も多いのではないでしょうか？

最近ではアメリカンドッグのような形で中にチーズが入ったチーズホットクが流行りましたが、定番のホットクといえば、やっぱり平たい丸い形をしたホットクですよね。ホットクは韓国流おやきみたいなもので、もちの粉を使っているので、もちもちした食感を楽しめるし、腹持ちもいい上、安価で作れるので、庶民には嬉しいお菓子の１つ。

私が幼い頃はホットクならずしておやきをおやつで食べてました。餡子が入ったものや野沢菜が入ったものが好きでした。

おやきとホットク、似てますが、生地がちょっと違うんです。おやきは小麦粉や蕎麦粉を水でといたもので作られているのに対し、ホットクはもちの粉を使います。

先日もち粉がセールになっていて山ほど買ってきたので、もち粉を使って、今日はこんなホットクを作ってみました♪

抹茶ホットクwith餡子〜！

餡子も入って、うまうまっ?

では、材料と作り方で〜す！

＜材料・４こ＞
・薄力粉　１１０g
・もち粉　６０g
・ベーキングパウダー　小さじ１/２
・ドライイースト　小さじ１/２
・砂糖　大さじ１
・抹茶　小さじ２
・豆腐　１００g
・水　４０〜５０cc
・つぶ餡　適量
・サラダ油　適量

＜作り方＞
１）ボールに小麦粉、もち粉、ベーキングパウダー、イースト、豆腐、抹茶を入れる。

２）１）に水を少しづついれ（加減をみながら）こね、ひとまとめにし、ラップをしたら、最低３０分、生地やすませる。

３）生地を８等分に分け、それぞれ丸く伸ばし、生地の上に餡をのせる。

４）その上にもう１枚の丸く伸ばした生地をおき、ふちをとじ、綺麗に丸める。

５）サラダ油を多めに入れたフライパンで中～弱火にして両面を焼いて、最後は蒸し焼きにする。

６）途中、フライ返しの背で押しながら、平たくする。

７）中まで火が通ったら、出来上がり。

もち粉だけでなく、豆腐を使ってるので、さらに腹持ち度UP！
子供たちは作ったら、すぐに喜んで食べてましたが、主人は翌日、会社におやつとしてもっていきました。帰ってきて、「今日のおやつ、美味しかったよ！　食べてる時に同僚が部屋に入ってきて、食べさそうにしていたから、また作ってね。」とのリクエストが！
はい、はい、そういったリクエストは嬉しいので、即作っちゃいますよ〜?ってことで、翌日、会社のみなさんへとまたお作りしました。アメリカ人にも喜ばれるホットク。是非、あなたもお試しくださいね〜❣️