こんにちは。ロッキンです。
納豆、豆腐、アボカド、りんご・・と言い出したらきりがないくらい、ロッキン一家好きなものがい〜っぱいっ！ 以前もお話しましたが、納豆なんて、冷凍庫に８〜１０パックお豆腐は冷蔵庫に２〜３丁はいっつもスタンばってますからね。✌️
先日、こちらでふわふわの豆腐グラタンなるものをご紹介しましたが、これをちょっとアレンジしたものを今日はご紹介したいと思います。今回は、木綿豆腐使用です！
出来上がり図をど〜ぞ♪
キノコとベーコンの豆腐グラタン！
レシピです。
＜材料：２人分＞
・豆腐（木綿） ４００g
・白味噌 大さじ１
・マヨネーズ 大さじ１
・塩 小さじ１/２
・ベーコン ６０g
・しめじ １パック
・醤油 小さじ１
・ほうれん草 ７０g
・バター １０g
・ピザ用チーズ 適量
・パセリ（お好みで） 適量
＜作り方＞
１）ボールに白味噌とマヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせる。
２）１）に軽く水気を切った豆腐を入れ、泡立て器で潰しながら混ぜる。（多少塊があるように）
３）フライパンに細く切ったベーコンを加え、炒め、油が出てきたら、しめじを加え、全体を炒め、最後に醤油を加える。
４）３）にほうれん草を加え、ほうれん草が綺麗な色になるまで炒める。
５）４）に２）の豆腐を加え、全体を混ぜながら豆腐全体に火を通し、最後にバターを加え、混ぜ合わせる。
６）耐熱容器に５）を入れ、ピザ用チーズをたっぷりかけ、お好みでパセリを乗せたら、トースターで焼いてチーズがこんがり焼き色がついたら、出来上がり。
白味噌を使ったことで、ちょっと甘めの優しい風合いになり、豆腐の形がちょっと残ってるから豆腐の食感を堪能できて、ベーコンの旨味とキノコの風味がバランスよく全体をまとめてくれています。
ほうれん草を加えたことで、見た目もGood！
耐熱容器に入れる前に、既に全体に火が通っているので、トースターで焼いてチーズに焼き色がつけば出来上がり！という点でも、時間も削減です！！
これ、めちゃうまっ！！
ちょうど主人と２人の時に、試作品として作ったのですが、あまりにも美味しかったので、子供たちがいる時にも作ってあげたら、子供たち、雄叫びあげてましたっ！🤤
簡単にできる上に、美味しいし、体の芯からあったまる一品！ 是非、あなたもお試しあれ〜💕
＊ブログの応援、お願いします＊
毎日の更新の励みになりますので、下記の３つのアイコンをクリックしていただけると嬉しいです❣️❣️❣️
Leave a Reply