こんにちは。ロッキンです。
ご存知の方も多いと思いますが、トマトとバジル、そして、ほうれん草って野菜の優等生!って言われるほど、色々な栄養成分が豊富な健康野菜なんですよね。
そこで、先日お買い物に行った時に、この3つの食材をゲットして、こんなリゾットを作ってみました〜💕
そうそう、ロッキン一家はリゾット大好き一家なんです。
過去にも色々なリゾットご紹介してますので、ご興味のある方、”リゾット”って検索してみてくださいね♪
出来上がり図をど〜ぞ♪
トマトとバジルとほうれん草のリゾット!
レシピです。
<材料:2〜3人分>
・オリーブオイル 大さじ2
・米 1合
・トマト 1つ
・バジル 10枚
・ほうれん草
・玉ねぎ 1/2個
・白ワイン 50ml
・チキンブイヨン 300ml
・水 200〜300ml
・バター 5g
・パルメザンチーズ 20g
・塩 適量・ブラックペッパー 適量
<作り方>
1)フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、みじん切りした玉ねぎを中火で炒める。
2)玉ねぎがしんなりしてきたら、2)にお米を加え、焦げ色が付かないように弱火で炒める。
3)お米に油が馴染んだら、白ワインを加え、強火にし、アルコールを飛ばした後、材料がひたるくらいチキンブイヨンを加え、弱火〜中火で全体を混ぜ合わながら、お米をたいていく。
4)水分がなくなってきたら、チキンブイヨン100mlを加え・・・といった感じで、何度か水分がなくなる度にチキンブイヨン100mlを加え、お米をたいていく。(18〜20分ほど)
5)お米が炊き上がる5分ほど前にサイコロ状に切ったトマトを加え、お米と一緒に煮ていく。
6)ほうれん草とバジルを加え、全体を軽く混ぜる。
7)6)にパルメザンチーズとバターを加え全体を混ぜ、味見をして、必要なら塩を加え、全体を絡ませたら出来上がり。
トマトの程よい酸味、ほうれん草と風味、バジルの香りがアンサンブルして、ああ、なんて爽やかで深みのある美味しさなんでしょう!!🤤
これ、CちゃんとMちゃんが大好きなリゾットの1つなんですが、それもそのはず!
だって、美容にも良いトマトとバジルとほうれん草で女子力UPのリゾットだから💕
是非、あなたも女子力アップ目指してお試しあれ〜❣️
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