こんにちは。ロッキンです。
今日は記事に行く前に２つほどお話を・・・・
まず、昨日の記事に対して、たくさんの心温まるメッセージありがとうございました。かなりの反響でびっくりと共に、皆さんの優しさに心が温まりました。
かなりご心配いただいたようですが、ありがたいことに、私自身、重症化もせず、長引くこともなく、陰性後数日してからジム通いも再開し、今はすっかり普通の生活。ただ、コロナから復活し、運動を再開したその日は、さすが心拍数が上がっていくと、胸が少し苦しい感じを受けました。もちろん、自分の体調に合わせ、運動の量を変えていってますが、普通の風邪やインフルエンザではこういうことって感じなかったので、恐るべしコロナって思いました。今はもうすっかり普通で、カーデイオキックボクシングもズンバも楽しんでやってます。
このコロナ、人によって症状などは様々ですが、昨日の記事が少しでも今後の皆さんの参考になれば・・と思って、昨日の記事をアップした次第です。
そして、今日本を直撃している超大型台風。
現在、九州の各地では停電、死者も出ているようで、特に宮崎県では広い範囲で住宅や農地の浸水が起きているそうで、県が被害の把握を急いでいると聞きました。インスタを通じて仲良くなったみよちゃんが宮崎県に住んでいるのですが、今朝安否は取れましたが、ほんとに心配です。北陸や東海地方も一部が暴風域に入っているということですので、日本の皆さん、どうぞ、気をつけてくださいね。
では、今日の記事です！
コーヒーケーキと言ったら、ロッキン！っていうくらい、このブログでは色々なコーヒーケーキをご紹介してますが（”コーヒーケーキ”って検索してね。😉）、今回ご紹介するのは、和のテイストを出したもの。
出来上がり図をど〜ぞ♪
イチゴの抹茶コーヒーケーキ！
アメリカのCafeやベーカリーでこんなコーヒーケーキ見たことないけど、これ、めちゃおすすめですっ！
では、レシピです。
＜材料：２０cm型＞
（クランブル）
◯小麦粉 ３０g
◯砂糖 ４０g
◯バター ４０g
（抹茶クランブル）
◉小麦粉 １０g
◉抹茶 ３g
◉砂糖 １５g
◉バター １０g
（ケーキ生地）
▲小麦粉 １１０g
▲抹茶 １０g
▲砂糖 １００g
▲ベーキングパウダー 小さじ１
▲塩 小さじ１/４
・バター ３５g
・牛乳 １２０cc
・卵 １こ
・バニラエキストラクト 小さじ１/２
・いちご ３００g
＜作り方＞
１）クランブル作り：ボールに◯の材料を入れ、全体を混ぜて、サイコロ状に切ったバターを加え、手でボロボロになるように混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れておく。
２）抹茶クランブル作り：もう１つのボールに◉の材料を入れ、全体を混ぜて、サイコロ状に切ったバターを加え、手でボロボロになるように混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れておく。
３）ケーキ生地作り：大きめのボールに▲の材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせておく。
４）３）に常温の溶かしたバター、牛乳、溶いた卵、バニラエキストラクトを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
５）型に４）を流し入れ、その上に分量外の小麦粉をまぶしたいちご（小さく切ったもの）を全体にのせる。
６）の上に１）と２）のクランブルをかけ、１８０度のオーブンで５０〜５５分ほど焼いて、クランブルの部分がこんがり色になって、串を刺して生地がついてこなければ、出来上がり。
７）完全に冷めてから、お好きな大ききに切って召し上がれ。
見た目が緑と赤で可愛く、抹茶の香りがバランスよくケーキ生地にもクランブル生地にも浸透し、日本人ならなんかホッとするお味のコーヒーケーキ。
コーヒーだけでなく、お茶や紅茶にもあいます。
こちら、主人の会社の方達のおやつタイムに召し上がっていただいたのですが、いうまでもなく、あっという間に完売！
で、召し上がられた方の中に、なんと抹茶スイーツお初の方がいらしたそうで、その方、主人のオフィスまでわざわざきて、「最初、抹茶って聞いて正直、引いてしまったけど、初めて口にして、感動しました！ 上品な抹茶の香りがして、ケーキ生地はしっとりしていちごとのバランスも最高でした！ このケーキ、とっても美味しくいただきました！ 奥様にお礼をお伝えしてね！」とのこと。
嬉しいですね、初めて口にしたものを、また日本の味を気にいっていただけたなんて💕
抹茶、アメリカではかなり浸透してますが、まだ口にしたことのないアメリカ人、いるんですよね。そんな方達にももっと抹茶の美味しさ、知ってほしいって思った瞬間でした。
ということで、是非、あなたもお試しあれ〜💕
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[…] 可愛い４匹の猫ちゃんのママでもあり、テニスのプロ！と言ったらこの方、ユタ州にお住まいのもふママさんが「イチゴの抹茶コーヒーケーキ」を作ってくださいました〜💕なんでもお嬢さんとお嬢さんのBF、ビーくんが遊びにいらした時に作ってくださったそうで、緑色のケーキを見て、ビーくん、「ピスタチオのケーキ」だと思われたそうです！！ うふふ、そうですよね〜 アメリカの方で緑色の食材と行って想像するのはピスタチオ！ 抹茶！って想像できる方はまだ少ないと思います。でも、１口食べてかなり気に入ってくださったそうで、２切れをぺろっと！！ 嬉しいですね〜💕 やっぱり、もふママさんが上手に作ってくださったから♪ お写真からもその美味しそな状態がビシバシ伝わってきました〜🤤しかも、もふママさんのテニスのコーチにもお裾分けされたそうで、そのコーチもとっても喜んでくださったとか！！ もふママさん、今回もとっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕 […]