しっとり爽やか「オレンジヨーグルトケーキ」！

こんにちは。ロッキンです。

昨日も告知した通り、Yちゃん宅にお持ちしたスイーツを今日はご紹介したいと思います。

実は、先日主人がファーマーズマーケットでオーガニックのオレンジを買ってきてくれて、香りもよくとっても美味しかったので、それを使いたくって、このスイーツを作ることにしました！

でね、半分に切るとほら！！

綺麗な色でしょ？
画面を通して、いいオレンジの香り、届いたかしら〜？😉

では、このオレンジを使ったスイーツをご紹介です！

出来上がり図をど〜ぞ♪

しっとり爽やかオレンジヨーグルトケーキ！

レシピです。

＜材料：２０cm型＞
・小麦粉　２００g
・ベーキングパウダー　小さじ１
・ベーキングソーダ　小さじ１/２
・塩　小さじ１/４
・卵　２こ
・サラダ油　１２０ml
・ヨーグルト（無糖）　１８０g
・オレンジリキュール　大さじ１
・オレンジゼスト　１こ分
・オレンジ果汁　大さじ２
・砂糖　２００g
（オレンジホワイトチョコレートガナッシェ）
・ホワイトチョコレート　１２０g
・生クリーム　６０ml　
・バター　１５g
・オレンジゼスト　１こ分
・オレンジ果汁　大さじ１/２
・黄色と赤の食紅を混ぜたもの　数滴

＜作り方＞
１）オレンジは皮をすったら、砂糖が入ったボールに加え、全体を混ぜ合わす。

２）もう１つのボールに卵、サラダ油を入れ、よく混ぜたら、そこにヨーグルトとオレンジ果汁とオレンジリキュールを加えたら、さらによく混ぜる。

３）２）に１）を加え、よく混ぜる。

４）３）に小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を加え、全体を混ぜたら、型に流し入れ、１８０度のオーブンで４５〜５０分焼いて、串を刺しても生地がついてこなければ、OK。

５）ケーキが完全に冷めてからオレンジホワイトチョコレートガナッシェ作り：耐熱ボールにホワイトチョコレートチップを入れ、沸騰寸前まで温めた生クリームを加え、５分ほど放置。すると、チョコチップが溶けてくるので、ヘラで全体を混ぜながら、溶かしていく。最後にオレンジゼストとオレンジ果汁、そして、黄色と赤の食紅を混ぜたものと小さく切ったバターを加え、全体を馴染ませて、ちょうどいい固さになったら、出来上がり。

６）５）のオレンジホワイトチョコレートガナッシェをケーキの上にかけ、オフセットスパチェラで表面を綺麗に伸ばしたら、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固めてから、お好きな大きさに切って召し上がれ。

今回使ったオレンジリキュール、これを使いましたよん💕

こちら、オレンジの香りとまろやかな甘さが特徴のリキュールです。

オレンジの香り高いしっとりした生地にオレンジホワイトチョコレートガナッシェがかかってこれでもか！というくらいのオレンジフレーバー爆発です！

オーガニックのいいオレンジが手に入ったら、このケーキ、是非お試しあれ〜💕

そうそう、オレンジやレモンなどを削る時に必須なゼスターグレーター、まだお持ちでない方、これがあるとないのでは、全然違います。
オレンジやレモンなど、白い部分まで削ると苦味が出てしまうのですが、安いタイプのものだと力を入れすぎてスムーズに削りとることができなくって、白い部分まで削れてしまったり、荒い削りになるので、これ、おすすめです！

欲しいわっていう方、こちらでど〜ぞ♪