こんにちは。ロッキンです。
先日お買い物に行った時に目についてカートに入れてしまったのが、こちら！
ライスペーパー！
米を薄いシート状に加工してから乾燥させた食品で、ベトナム料理やタイ料理では生春巻きの皮として使われますよね。
我が家でも生春巻き、たまに作るのですが、このライスペーパー、１パック買ってくるとかなりの枚数が入ってるので、買ってきても余ってしまうことがよくあります。
そこで、今日と明日、このライスペーパーを使ったお薦め料理をご紹介したいと思います。ライスペーパーの使い道に困ってるの〜！っていう方、今日と明日のレシピ、必見ですよ〜😉
今日ご紹介するのはこちら！
ライスペーパーでニラ饅頭！
ちょうど我が家のニラが元気に生え始めたので、それを使いました！
では、レシピです。
＜材料：８こ分＞
・ニラ ６０g
・小葱 ３０g
・豚ひき肉 ２００g
・にんにく（刻んだもの） １片
・生姜（すったもの） 小さじ１
▲オイスターソース 小さじ１
▲鶏ガラスープの素 小さじ１/２
▲胡椒 適量
▲ごま油 小さじ１
・ライスペーパー ８枚
・水 １００ml
・ごま油 大さじ１
・ポン酢（お好みで） 適量
＜作り方＞
１）ニラと小葱を小口切りにし、にんにくはみじん切りに、生姜はすっておく。
２）ボールに豚ひき肉、１）を入れ、そこに▲を加え、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
３）ライスペーパーを少し水（分量外）で濡らし、２）の１/８量をのせて四角く包みます。
４）フライパンにごま油大さじ１をひいて熱し、３）を並べたら、水を加えてフタをし、中火で６〜８分ほど蒸し焼きにし、フタを開けて水分がなくなるまで焼く。
５）裏返し、焼き色をつけてOK！ お好みでポン酢をつけて召し上がれ。
ニラ饅頭はあのもちもちした食感の生地（皮）が美味しさの秘密でもありますが、生地（皮）を作らなくてもお手軽に手に入るライスペーパーでもちもち感を感じられちゃいます♪
ご飯のおかずに、晩酌のお供に、おやつにも最適ですよ〜！
是非、あなたもお試しあれ〜💕
明日も今日にひき続き、ライスペーパーを使ったお薦め料理をご紹介しますので、乞うご期待！！
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