本格無水キーマカレー - ロッキンハウスへようこそ！

こんにちは。ロッキンです。

今年の夏は、我が家の家庭菜園、大盛況でした。大葉、茄子、にら、トマト、とうもろこしなど、いっぱい、私たちの胃袋へと消えていきました。が、１０月も終わりましたが、まだまだ頑張ってくれている野菜ちゃんたち♪

そこで、今日は我が家で採れたあるものを使ってこんなものを作ってみましたよ♪

ジャンッ！！

本格無水キーマカレー！

無水・・・そうです、我が家のこちらの野菜を使いました！

トマト！！

うちのトマトちゃんたち、まだまだ元気でしょ？😉

では、レシピにいきましょう！

＜材料＞
・牛ひき肉　２５０ｇ
・玉ねぎ　１こ
・にんにく　２片
・生姜　小さじ１
・トマト（正味）　５００g
・ローリエ　１枚
・鶏ガラスープの素　小さじ１/２
・ウスターソース　大さじ１
・カレールー　２かけ
・コンデンスミルク　大さじ１/２

＜作り方＞
１）玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにして、トマトは湯むきして小さく切っておく。

２）フライパンに油はひかず、牛ひき肉を入れ、火にかけたら、中火〜弱火じっくり炒めていく。そこへ、みじん切りにしたにんにくと生姜を入れ、炒める。

３）香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎを加え炒め、玉ねぎがしんなりしていきたら、１）のトマトとローリエ、鶏ガラスープの素、ウスターソース５分ほど煮込む。（強火）

すると、こんな感じになる。

もう少し煮ていくと、トマトから水分が出て、下の写真のようになる。

４）弱火にし、カレールーを加え、１０分ほど煮込んで、最後にコンデンスミルクを加え、全体を混ぜたら、出来上がり。

５）お皿にご飯をもって、カレーをかけて召し上がれ。

水を加えずに作るので、野菜の旨味がぎゅっとつまって、まろやかでコクのあるカレーに仕上がりました！

トマトの酸味がさっぱり感を与え、お代わり間違いなし！

私は生のトマトを使いましたが、トマト缶を使ってもOK！

お好みで、クミンやターメリックを加えると、大人のカレーになりますよん😉

簡単にできる上、本格的な無水キーマカレー、是非、あなたもお試しあれ〜💕

さてさて、みなさん、トーチバーナーってお持ちですか？

アウトドアやキャンプなどにはもちろんのこと、お菓子作りの際にあると便利！

仕事をしていた時は職場のを使っていたのですが、実は、私、家庭用にはないんです。

いつもクレームブリュレなどを作る時にはこのトーチバーナーがあると便利なんですが、いっつもオーブンのブロイル機能を使っちゃうんですよね。でも、これ、あまりお勧めできません。（なら、はよ、買え〜！！ですよね。😅）

そこで、Amazonでチェック！

こちら、かなりレビューもいいですし、使いやすさ、安全性、かなりいいそうです！

日本のAmazonでもどーぞ！

ホリデーシーズンに入ると、お菓子を作ったりする機会増えますよね。そんな時に、メレンゲの表面に焦げ目をつけたりする時にも便利ですよ！