こんにちは。ロッキンです。
私が料理やお菓子作りをする上でモットーにしていることがあります。
それは、簡単にできること!
洗い物が少ないとか工程が少ないとか・・・ね!😉
レストランやCafeで働いている時は皿洗いの人がいたので、洗い物の心配はないですが、家で作る時、全て自分でしないといけません。
洗い物が多いと楽しいお菓子作りも楽しくなくなっちゃいますよね?
ということで・・・
今日はレンジでできちゃうシュークリームをご紹介しますね!
では、いってみましょう!!
まず、カスタードです。
<カスタードの材料>
・卵黄 2こ
・牛乳 300cc
・砂糖 140g
・薄力粉 20g
・コーンスターチ 10g
・バター 5g
・バニラエキストラクト 少々
<カスタードの作り方>
1)砂糖と薄力粉をボールに入れて、泡立て器で混ぜておく。
2)1)に牛乳を少しずつ入れながら、泡立て器で混ぜる。
3)よくほぐした卵黄を入れてよく混ぜる。
4)レンジ(600w)で2分加熱。
5)レンジから取り出してよく混ぜて、再度レンジ(600w)で2分〜2分30秒加熱。
6)よく混ぜたら、最後にバターとバニラエキストラクトを加え、さらにまぜ、その後、表面が乾かないようにラップをする。
7)粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
次にシュー皮です。
<シュー皮の材料>
・薄力粉 50g
・水 100cc
・バター 40g
・卵 2こ
<シュー皮の作り方>
1)薄力粉はあらかじめふるっておく。
2)分量の水を入れたボールに薄力粉小さじ1杯分を入れ、よく混ぜる。
3)1)にバターを加え、ラップをし、レンジ(600w)で3分加熱。
4)レンジから取り出し、残りの薄力粉を加え、泡立て器で手早く混ぜ合わす。
5)ラップなしでレンジ(600w)で20秒加熱、取り出し、混ぜる。これを3回繰り返す。
6)ほぐした卵を少しづつ加え、よく練り合わす。
注)この時、全ての卵を入れるのではなく、生地をたらした時に逆三角形になったら、卵を入れるのをストップする。
7)絞り袋に6)の生地を入れて、クッキングシートの上に直径3㎝くらいに丸くこんもりと絞る。
8)手に水をつけて表面を滑らかに形つくる。
9)200℃に予熱したオーブンで約20〜25分焼き、170度に温度をさげたら、今度は10〜15分焼く。
10)粗熱が取れたら、半分に切って上で作ったカスタードクリームや生クリーム(分量外)を挟んで出来上がり!
こうしてみると結構簡単でしょ?
大量につくる時はストーブ(コンロ)を使って本格的に作りますが、少しの量ならレンジでGood!!
さて、シュークリームににちなんだお話、1つしましょうか。。。
忘れもしない大学受験合否発表の日です。。。
この大学は私が受験した私学大学の中で第一希望の大学でした。
でも、試験は思ったような手応えがなかったので、半分諦めて見にいった合否発表。
その日は底冷えする寒い日でした。
気持ちは少し落ち込み気味。
でも、もしかして・・・という甘い期待をもって会場にいくと、たくさんの人が合否発表場に集まってとっても賑やかです。周りではすでに合格した生徒さんたちが胴上げされたりしています。私は受験番号の紙を手に必死に自分の受験番号を探します。
すると・・・
私の番号がない・・・・
ガーーーーーン・・・・
まるで地震が起きたかのように私の体が震えました。。
どれくらいでしょう? 暫くぼーっと立ちすくんでしまった私。
ざわつく中、はたっと現実にかえり、その場を離れ、帰路へ。
でも、ああ、家に電話入れなくっちゃ・・・でも、電話したくない、家に帰りたくない・・・
街中を一人ぼーっとしながら歩いていくと、あるケーキ屋さんが目にとまりました。
「あー、美味しそうなケーキだな。。。 あ、シュークリームだ! ママ(私の母)、シュークリーム、好きなんだよな・・・」と。
そして、ふと思ったのです。ここのシュークリームを買って家に帰ろう!と。
そして、シュークリーム10個買って、いざ家に。
私の不合格の知らせを入れてないのに、家の中はなぜかどんより暗い雰囲気。
なぜ?
心の中で、「ロッキン、いい? 暗い顔しちゃダメよ。まだ他の大学だって残ってるんだもの。前向きにいこう! 前向きに!!」と自分に言い聞かせ、父と母がいる部屋に入っていきました。
そして、「ただいま。 あのね、◯◯大学、ダメだった。。。
でも、次のとこはきっと大丈夫だと思う。 でね、これ、買ってきたんだー!」って明るい声で言うと、母の一言、「そう。。。やっぱりね。。。」と。
この言葉、きました・・・😱
試験の出来が良くなったので、私自身でもダメだとわかっていたことではありましたが、母も期待はしてなかったのですね。。。?
でも、でも、さすがに、「やっぱり」という言葉は私の胸にガーンときました。。。😱😱😱
たった4文字の言葉が私をノックアウトしたんです。。。
その後、無言で自分の部屋に戻り、1人で大泣きしたのを覚えてます。
思いっきり泣いたら、急にお腹がすいたことに気づきました。
そして、帰ってきたシュークリームのほとんどは私のお腹へと消えました。
そうです、やけ食いです。😅
ほんとは「今回は残念だったけど、次がある! 次は絶対大丈夫!」って感じで、お疲れ様会気分でこの買ってきたシュークリームを両親と一緒に食べようと思っていたのに、ほとんど私のお腹へ消えてしまったのです。😅
シュークリームをたらふく食べ、お腹も膨れ、泣き疲れもあったのか、私はそのまま眠ってしまいました。次に目が覚めた時は、不思議とあの悲しかった気持ちは薄れていました。
シュークリームを見るたびにこの時のことを思い出しますが、これは私にとって決して辛い思い出ではありません。
このシュークリームを食べて、元気がでたからです。また頑張ろう・・って思えたからです。
辛い時でも美味しいものを食べると元気になるって言いますが、ほんとそうだと思いました。実感しました、この時に。
今、私が料理やお菓子を作るのは、食べてくれる人の美味しい顔、幸せそうな顔がみたいから・・・いつもその人の元気の糧になられたら・・・と思って作っています。
これからもずっとずっと、私はみんなが明るい気持ちになってくれる、幸せな気持ちになってくれるものを作り続けていきたいと思っています。
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こば
お母さまの「やっぱり」というのは、合格したら即連絡が来るはずなのに、全然連絡ないから、、やっぱりそうだったのかぁという感じですね。
親としては子ども以上に期待していたと。
(といっても、私も息子の大学受験を経験してわかったことですが)
シュークリーム、大好きです。
シューが硬いのも好きだし、クリームが生クリームのも。
10個入りのお安いのでも?
私のシュークリームの思い出は、母乳をあげている時代、夕方にはもう何も出ない~という状態になっていたのでおやつにシュークリーム。
それが母乳にいいのかわからないけれど、どうしても食べたくて毎日のように食べていました。
ロッキン
そうですよね、親は子供以上に期待してしまうのですよね。親になった今、よくそれがわかります。
こばさんのシュークリームの思い出、なんだか私のアイスクリームの思い出に似てます!!
今度、そのお話書こうかしら。?
Faith_Aloha
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いつも思うのですが、ロッキンさんって、とってもポジティブ思考!本当に素晴らしいです\(^o^)/人生を素晴らしく切り開いていかれいて読んでて気持ちが良い!
シュークリーム、卵がセールなら買って作ろう(笑)
これからもヨロシク~(*´σー`)
ロッキン
Faith_Alohaさん、コメントどうもありがとうございます!
とっても嬉しかったです!!
そして、そんな風に言ってもらえて、テレ恥ずかしかったです。でも、後ろばかり見ていたら、前に進んで行けないですもんね、目の前に楽しいことをつくって歩いていこうって思っていつもやってます。
うん、うん、卵がセールの時にでも、是非♪♪
こちらこそ、これからもよろしくね!