１つ食べたら手が止まらなくなる「ストロベリーマフィン」！

こんにちは。ロッキンです。

今日ご紹介するものは、マフィン。

マフィン、誰もがお好きですよね〜💕

アメリカ人にとっても、マフィンはCafeやBakeryで欠かせない存在ですから、職業柄、過去に色々なマフィン、山ほど作ってきました。

定番のものもあれば、季節感を感じられるものや、遊び心があるものなど、色々。

そこで、今日ご紹介するものは、この時期ならではのもの！

出来上がり図をど〜ぞ♪

ストロベリーマフィン！

こちら、以前勤めていたCafeやBakeryで大人気だったおやつにも朝食にもおすすめのマフィンの１つです。

では、レシピです。

＜材料：１６こ＞
（クランブル）
・小麦粉　３０g
・砂糖　５０g
・塩　ひとつまみ
・バター　３０g
（マフィン生地）
▲小麦粉　２４０g
▲砂糖　２００g
▲ベーキングパウダー　小さじ２
▲塩　小さじ１/２
▲レモンゼスト　１こ分
◉牛乳　１８０ml
◉卵　２こ
◉サラダ油　８０ml
◉溶かしバター　４０ml
◉レモン果汁　３０ml
・イチゴ　２７０g

＜作り方＞
１）小さいボールに小麦粉、砂糖、塩を入れよく混ぜた後、サイコロ状に切ったバターを加え、指でボロボロになるように、クランブル状にする。できたら、冷蔵庫に入れておく。

２）大きなボールを２つ用意し、１つは▲の材料を全て入れよく混ぜ合わせておく。もう１つも◉の材料を全て入れ、よく混ぜておく。さらに中くらいの大きさのボールに洗って水気を切ったイチゴを入れ、準備しておく。

３）▲が入ったボールに◉が入ったものを加え、全体をよく混ぜ合わせる。（混ぜすぎないように）

４）３）にイチゴ３/４分を加え、ヘラで軽く混ぜたら、クッキースクープを使ってマフィン型に生地を入れる。

５）生地の上に残りのいちご１/４分をのせ、１）のクランブルをさらにのせる。

６）１８０度のオーブンで２０分ほど焼いて串を刺しても生地がついてこなければ、出来上がり。

７）粗熱が取れたら、召し上がれ。

断面図もど〜ぞ♪

生地はし〜とりして、イチゴの香りとほんのりとレモンの香りもし、バランスがいい！！　

こちら、上にも書いたように、朝食に、またおやつにも最適です！

とっても軽い仕上がりなので、何個でも食べられちゃうのが困っちゃうところ。😅

あ〜ん、止まんないよ〜っと嘆いていたのは、長女のCちゃんでした。😁

ということで、Cちゃん、食べた後、カロリー消費だ！って走りに行ってましたよ〜🤣🤣🤣

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