野菜増量のトムヤム肉味噌で米茄子のステーキ！

こんにちは。ロッキンです。

先日、ファーマーズマーケットに行ったら、大きな大きな米茄子を発見！　で、思わず買ってきちゃいました！

で、みて〜！！

私の掌よりもで・か・いっ！！👀

米茄子は見た目もインパクトがあるし、食べ応えがあるので、今日は、こんな風に調理してみました！

野菜増量の肉味噌で米茄子のステーキ！！

そう、ステーキにしちゃいましたよ〜💕

でもって、先日ご紹介したトムヤム肉味噌に野菜の量を増やしてさらに簡単にしたものをのせちゃったよ〜💕

ということで、レシピです。

＜材料：２人分＞
・米茄子　１こ
・パクチー　適量
・豚ひき肉　１２０g
・玉ねぎ　１/２こ（１００g）
・にんじん　１/２本（７０g）
・ニンニク　１片
◉トムヤムペースト　大さじ１
◉ナンプラー　大さじ１/２
◉コンデンスミルク　小さじ１
・塩　適量
・サラダ油　適量

＜作り方＞
１）玉ねぎ、にんじん、ニンニクはみじん切りに、パクチーは食べやすい長さに切っておく。

２）フライパンに豚ひき肉を入れ、火をかけ中火で炒め、肉の色が変わったら、ニンニクを加えさらに炒める。ニンニクの香りが出たら、玉ねぎとにんじんを加え、炒める。

３）２）にトムヤムクンペーストとナンプラーを加え、全体に絡むように炒める。

４）最後にコンデンスミルクを加え、全体が馴染んだら、出来上がり。

５）米茄子のヘタを切り落とし、縦に４枚に切って、両面、格子状に切り目を入れる。

６）水にくぐらせあくを抜いて、その後、水気を拭く。 　

７）ラップで包み、レンジで２〜３分加熱。

８）フライパンにサラダ油を引き、７）の米茄子を焼いていく。

９）両面に綺麗な焼き色が付いたら、お皿にのせ、４）のトムヤム肉味噌をのせ、パクチーをもったら、出来上がり。

あなたもど〜ぞ！

１口食べた瞬間、「茄子、とろとろ〜っ！！」って思わず声出しちゃったほど！！

レンジで加熱後、フライパンで焼くことで、時短になります！

しかも、油もフライパンだけで調理するより、少なくて済むっ！👏

米茄子は、この食べ方、おすすめ度３００％ですよ〜っ！

トムヤムペーストは、レモングラスやコブミカンの爽やかな香りと酸味、そして刺激的な辛さとほのかな甘みが非常によくマッチした酸っぱ辛いペースト。このトムヤムペーストで味付けた肉味噌を頬張れば、タイの香りと風味が一気にお口の中に漂います。

玉ねぎとにんじんがたくさん入った野菜中心のこのトムヤム肉味噌、優しい味で、山ほど食べたくなりますよ〜🤤

米茄子、ゲットしたら、これ、是非、お試しあれ〜💕

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