こんにちは。ロッキンです。
以前、瓦そば、ご紹介しましたが、瓦そばってお蕎麦を炒めて、蕎麦の香ばしさを楽しめるのが美味しさの秘訣の１つなんですよね。
長女がおそばが好きなので、我が家にはお蕎麦常備してあるのですが、たまに買いすぎちゃって、山ほどのお蕎麦が眠っていることがあって、賞味期限直前のお蕎麦の使い道に困っちゃうことがあります。だって、いつも普通の調理の仕方じゃつまらないですもんね。
そこで、お蕎麦を使ってこんな１品を作ってみました。
出来上がり図をど〜ぞ♪
レシピというほどのものでもないのですが、とりあえず・・・
＜材料：２人分＞
・そば ２人分
・卵 ２こ
・牛乳 小さじ２
・きゅうり 半本
・トマト １こ
・薄切り牛肉 ２００g
▲醤油 大さじ１
▲砂糖 大さじ１/２
▲みりん 大さじ１
▲塩 小さじ１/３
・サラダ油 適量
◯めんつゆ １０ml
◯水 １５ml
◯砂糖 小さじ１/２
・ごま油 大さじ２
・すりごま 適量
＜作り方＞
１）錦糸卵作り：フライパンにサラダ油をひき、卵と牛乳を混ぜて、焼いて、その後、細く切っておく。
２）きゅうりは千切り、トマトは串切りに切っておく。
３）味付け肉作り：フライパンにサラダ油をひき、薄切り牛肉を炒め、▲のタレを加え、たれと絡めておく。
４）そばを茹で、よく水を切ったら、フライパンにサラダ油を引き、そばを加え、炒め、最後に◯の調味料をかけ、軽くあえておく。
５）お皿に４）にそばをもり、その上に３）の味付け牛肉と錦糸卵、きゅうり、トマトを盛り付け、最後にごま油をとすりごまをかけ、出来上がり。
簡単にできて、タンパク質もお野菜も取れて、栄養バランス抜群の１品。
蕎麦って、茹でて食べるだけかと思いきや、炒めてもおいしく食べられることがわかってからはこの１品、かなりの頻度で我が家に上がってます。長女、ハッピー！ そんな様子を見られて、私もハッピーです♪
蕎麦の使い道に困ったら、これ！
是非、あなたもお試しあれ〜💕
さてさて、リサイクルバック、これはもうすっかり私たちには欠かせないグッズの１つとなりましたよね！
私もリサイクルバッグ、色々なタイプのものを持っています。
今日、お薦めするのが、かのKate Spade（ケイトスペード）のエコバッグ！
こちら、デザインもシンプルで、でも、おしゃれ。バッグの中に潜めておいて、いざ〜！という時に使えるコンパクトさも魅力！ということで、今、すごく人気があるそうです！
ご自身へのご褒美にいかがですか？
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