こんにちは。ロッキンです。
さて、アメリカは今日が連邦議会議員などを選ぶ中間選挙投票日。
２年後の大統領選挙の行方を占う材料となるので、アメリカ全土がピリピリする日でもあります。
私は日本の国籍を維持しているので、アメリカでの選挙権はありませんが、主人を初め、子供たちは今回の選挙にも関心を大きく寄せているようで今回の選挙もちゃんと投票してましたよ。さてさて、どちらに軍杯が上がるのでしょうか・・・？
さて、お豆腐が大好きな我が家。ロッキンブログでは、豆腐料理は過去に色々ご紹介してますが（”豆腐”で検索してね😉）、この日は、主人は会食、Cちゃんはデートということで、Mちゃんと２人っきりの夕食。そこで、Mちゃんのリクエストで、こんな豆腐料理を作ってみました。Mちゃん、お豆腐大好きですからね〜💕
出来上がり図をど〜ぞ♪
肉味噌スープの揚げ出し豆腐！
Mちゃんは揚げ出し豆腐が食べたいっ！ということで、こんな風に仕上げてみましたよ。
では、レシピです。
＜材料：２人分＞
・木綿豆腐 １丁
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
・豚ひき肉 １５０g
・玉ねぎ（みじん切り） １/２こ（１００g）
・にんじん １/２こ（７０g）
・にんにく（みじん切り） １片
・生姜（みじん切り） 小さじ１
・甜麺醤 大さじ１・１/２
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・醤油 小さじ２
・胡椒 適量
・豆板醤 大さじ１/２
・水 １２０ml
・刻みネギ（お好みで） 適量
＜作り方＞
１）炸醤(ザージャン)作り：テフロン加工のフライパンに豚ひき肉を入れ中火でじっくり炒めていく。
２）肉の色が変わったら、玉ねぎとにんじんを加え、よく炒める。
３）２）に甜麺醤を加え、肉にしっかり絡める感じで、炒めていく。
４）写真のように甜麺醤が肉に絡んだら、酒、みりん、醤油、胡椒を加え、全体を混ぜる。
５）４）ににんにくと生姜を加え、香りが立つまで炒め、最後に豆板醤を加え、全体を絡ませ、最後に水を加え、一煮立ちさせたら出来上がり。
６）揚げ出し豆腐作り：よく水気を切った豆腐を８つに切って、塩をし、片栗粉でまぶした後、油で揚げていく。
７）お皿に５）の肉味噌スープを入れ、その上に油をよく切った豆腐を置いて、さらにスープを豆腐の上に少しかけたら、出来上がり。お好みで、刻みネギをかけ、召し上がれ。
外はカリッと、中はふわふわの食感のお豆腐にピリリとした肉味噌スープをたっぷりかけて、そのままでも、お酒のつまみにも、ごはんにも最高の一品です♪
ピリリとちょっと辛い肉味噌をスープ仕立てにしてあるから、豆腐にスープがしゅんで、ああ、うまうまっ🤤
お豆腐だから、腹持ちもよく、満足度も満腹度も３００％！
Mちゃんと２人で「これ、いけるね！！」って美味しくいただきました🤤
是非、あなたもお試しあれ〜💕
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