美容に嬉しい効果効能がある「デーツと胡桃のコーヒーケーキ」！

こんにちは。ロッキンです。

以前、こちらでデーツについてお話しましたが、デーツって豊富な栄養素がたくさんあって、特に美容に嬉しい効果効能に優れているスーパーフードなんですよね！

だから、我が家では、常にパントリーにスタンばってます。✌️

ちょっと小腹がすいた時とか、運動をする前に１つ、２つ摘んだりしてます。

そこで、そのデーツを使って、こんなスイーツを作ってみました♪

出来上がり図をど〜ぞ♪

デーツと胡桃のコーヒーケーキ！

では、レシピです。

＜材料：２０cm型＞
・ドライデーツ（種を取り除いたもの）　２５０g
・ベーキングソーダ　小さじ１
・お湯　３００ml
▲小麦粉　２２０g
▲ブラウンシュガー　２００g
▲ベーキングソーダ　小さじ１
▲塩　小さじ１/４
◉サラダ油　１５０ml
◉バニラエクストラクト　小さじ２
◉卵　２こ
・インスタントコーヒー　１０g
・牛乳　大さじ１
・胡桃（トーストしたもの）　９０g
（トッピング）
・胡桃（トーストしたもの）　２０g
◯ブラウンシュガー　４０g
◯小麦粉　４０g
◯バター　４０g

＜作り方＞
１）ボールにデーツとベーキングソーダを入れたら、そこに沸騰したお湯を注ぎ入れ、１０分ほど置いておく。

２）１）が手で触れるほどの温度になったら、フードプロセッサーに移し、滑らかになるまで撹拌する。

３）中ぐらいの大きさのボールに◯の材料を入れたら、手でよく混ぜ合わせ、クランブル状態になったら、トーストした胡桃も加え、全体を混ぜ合わせて、冷蔵庫に入れておく。

４）大きなボールに▲の材料を入れ、全体を混ぜ合わせたら、トーストした胡桃を加え、混ぜておく。

５）小さな容器にインスタントコーヒーと温めた牛乳をいれ、よく混ぜ溶かしておく。

６）もう１つの大きなボールに◉の材料を入れ、よく混ぜたら、そこに５）を加え、さらに２）を加え、全体を混ぜ合わせる。

７）４）に６）を加えたら、全体をヘラで混ぜ合わせ、型に流し入れる。

８）７）の上に３）のクランブルを満遍なく乗せたら、１８０度のオーブンで６０〜７０分ほど焼いて串を刺しても生地がついてこなければ、出来上がり。

９）粗熱が取れたら、お好きな大きさに切って召し上がれ。

１口頬張ると、コーヒーの香りとデーツの奥深い甘さが口に広がります。胡桃の食感がいいバランスを与えてくれ、ああ、なんて美味しいの！

しっとり度半端ありませんっ！！🤤

作った晩に主人と一緒にこのケーキを楽しんだのですが、あとを引くお味に、主人、かなり感動してました！

残りは主人の会社の方達に・・・ということで、翌日主人が持っていったら・・・

いやはや、これまたかなりの高評価！！

このケーキを召し上がられた方達が、主人のオフィスまできて、「あのケーキ、めちゃくちゃ美味しい！！」「ロッキンちゃんにお礼を伝えてね〜！」なんて嬉しいメッセージまで。

デーツがしっとりさを倍増させ、コーヒーフレーバーと胡桃の食感が、あなたを虜にさせちゃいます。

美容に嬉しい効果効能のあるデーツのこのコーヒーケーキであなたも一緒に若返りませんか？😉

今の時代、ドライデーツっていつでも手に入るので、是非、作ってこの感動を味わってくださいね〜💕

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