こんにちは。ロッキンです。
前回、家族みんなで日本に里帰りした時に両親が連れていってくれたレストランが豆腐の専門店だったのですが、うちの子たち、そこで食べたお豆腐料理の数々にかなり感動したんですよね。
実は、そこのレストラン、両親のお気に入りのレストランの１つで、何かのお祝い事があるたびにそのレストランを使っていたんです。私もかなりの回数そのレストランで美味しいものいただいてますが、お邪魔する度にサービスもお料理もレベルが上がっていっているように感じます。また両親と食べに行きたいです。。。🥰
さて、うちの子供たち、豆腐大好き人間で、特に次女はお豆腐を出すと一丁なんてぺろっと食べてしまうほど！
私も過去にお豆腐を使ったお料理やお菓子をいろいろ作ってご紹介してますが、最近、日差しも強くなってきて、汗ばむようになってきたので、喉越しにスッと入っていくようなさっぱりした豆腐スイーツをご紹介したいと思います。
出来上がり図をど〜ぞ♪
豆腐のプリン！
では、レシピです。
＜材料：4〜５人分＞
・豆腐（絹） ２５０g
・砂糖 ７０g
・豆乳 ３００g
・粉ゼラチン ７g
・きな粉 適量
＜作り方＞
１）豆腐をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。
２）ゼラチンは分量外の水に振り入れ、ふやかしておく。
３）ピッチャーに豆乳を入れ、レンジで３０秒ほど加熱し温め、その後、そこに砂糖を加え、よく混ぜておく。
４）３）にふやかしておいたゼラチンを加え、さらによく混ぜ合わせる。
５）１）をボールにうつし、４）を少しづつ加えながらよく混ぜる。
６）５）を茶漉しで越しながら、器に入れる。
７）冷蔵庫で３〜４時間ほど冷やし固める。
８）食べる時にきな粉を振って、召し上がれ。
豆腐で罪悪感ゼロ！
体にいい豆腐と豆乳、そして、きな粉のトリプルパワーで、お腹も体も心もハッピー！
次女がかなり喜んで食べてましたよん💕
優しい味の清涼感溢れる豆腐プリン、是非、お試しあれ〜♪
お好みで、黒蜜をかけてもGood！
プリンの硬さは、冷やす時間の長さで固まり具合が変わります。
私はちょっと硬めのプリンが好きなので、冷やす時間を長めにしました。お好みで調整してくださいね。
＊ブログの応援、お願いします＊
毎日の更新の励みになりますので、下記の３つのアイコンをクリックしていただけると嬉しいです❣️❣️❣️
Leave a Reply