こんにちは。ロッキンです。
クッキー好きの方！ クリームチーズ好きの方！
今日はあなたのためのスイーツですよ〜❣️
どんなクッキーかな・・・？
出来上がり図をど〜ぞ♪
紅茶のクリームチーズスタッフドクッキー！
そうなの、クッキーの真ん中に紅茶のクリームチーズフィフィングが入ったクッキー！！
これはもうたまりませんよ〜🤤
では、レシピです！
＜材料＞
・バター １１０g
・ブラウンシュガー ５０g
・砂糖 ９０g
・卵 １こ
・バニラエクストラクト 小さじ１
・小麦粉 １７０g
・ベーキングパウダー 小さじ１
・塩 小さじ１/４
・チョコレートチップ ９０g
・クリームチーズ １パック（２２６g）
・パウダーシュガー ６０g
・テイーバッグ（紅茶葉） １袋
＜作り方＞
１）ボールに常温のクリームチーズを入れよく混ぜ、あらかじめふるっておいたパウダーシュガーとテイーバッグ（紅茶葉）を加え、よく混ぜ合わせる。
２）アイスクリームスクープで１つ約２８gづつすくって、冷凍庫で１時間ほど入れておく。
３）その間にクッキー生地作り：ボールに常温になったバターを入れ、泡立て器でよく混ぜた後、砂糖とブラウンシュガーを加え、さらに混ぜる。そこに卵、バニラエキストラクトを加え、もったりするまでよく混ぜる。
４）３）にあらかじめふるっておいた小麦粉、塩、ベーキングパウダーを加え、全体混ぜたら、最後にチョコレートチップを加え、全体を混ぜ合わせたら、アイスクリームスクープで１つ約６０gづつすくって、丸めておく。
５）冷凍庫からクリームチーズボールを取り出し、写真のように手のひらにクッキー生地をのせ、クリームチーズボールを真ん中にのせ、完全に閉じないように綺麗に丸くまるめる。
６）丸めたクッキーをベーキングシートにのせ、１８０度のオーブンで１５〜１７分焼いて出来上がり。
７）粗熱が取れたら、召し上がれ！
断面図はこんな感じ！
紅茶の香りのするクリームチーズフィリング、ちょっと酸味があって、甘いクッキー生地と抜群にあいます！
常温のままいただくもよし！
私は冷たく冷やしていただくのが好き❣️
あなたは、どの食べ方がしっくりいくかしら・・・？
是非、お試しあれ〜💕
＊ブログの応援、お願いします＊
毎日の更新の励みになりますので、下記の３つのアイコンをクリックしていただけると嬉しいです❣️❣️❣️
ロッキンさん！カップケーキ、大成功でした！ピラミッドに積んでのバースデーケーキとなりました。ぱぱ君、とっても喜んでくれました！やはりクリームチーズベースのフィリング、最強ですね！それが、ちょっと渋みのあるココアベースのケーキと相まって、とっても美味しい～。バター無しなのに、本当にしっとりしたケーキで驚きました。それにしても、お酢、とは！大丈夫かなあ、とちょっと不安でしたんよ。でも、ロッキンさんの仰る通り、しゅわ～と白くなって、あっという間にお酢独特の匂いもぱ！っと消えて。で、あまりに好評で、嬢に持たせる分が無くなってしまったので、翌朝また焼いちゃいました😆。今回はフィリングの上にまたケーキ生地をちょっと乗せてみました～。もう、何度でも作りたい美味しさです！おかげ様でとてもいいお誕生日のお祝いとなりました。ありがとうございました～！明日の記事にアップさせていただきますね！
うわ〜 昨日がご主人のお誕生日だったのですね！
もふママさんのご主人、お誕生日おめでとうございますっ🎉
そして、あのカップケーキ、作ってくださって、大成功！！ やったー！！
さすがもふママさんですっ👏👏👏
ピラミッドにしたって素晴らしいアイデアですっ！！
今から明日の記事を拝見するのがすごく楽しみ〜💕💕💕
で、で、今朝もまた！！
キャ〜 そんなに喜んでいただけて私もとっても嬉しいです！！
ご主人の喜んでらっしゃる様子が目に浮かびます♪
明日、楽しみにしてますね💚