こんにちは。ロッキンです。
アメリカはこの木曜日がサンクスギビング（感謝祭）というお話を昨日しましたが、どうやら、私たちが住むエリアの学校（小学校〜高校）は今週はサンクスギビング ホリデーということで、１週間お休みのようで、車も少なくって、周りはとっても静かです。
でも、スーパーにお買い物に行くと、たくさんの人たちで賑わってました。このサンクスギビングのご馳走作りの買い出しのスタートです！！ なんか、日本のお正月前の雰囲気を思い出しました。
私も今日は朝から大いそがし。そんな日々をサンクスギビングまで、いや、この１週間は超多忙な日々なりそうです。 でも、頑張ろっと！！
さて、秋、冬になると、かぼちゃを使った料理が我が家にはよく登場します。
かぼちゃって、和風にしても洋風にしても美味しく仕上がる上、かぼちゃ１個買ってきたら、色々な料理に変身できちゃうから、ありがたい食材の１つ。
今日は、お部屋の暖房効果も兼ね、こんな感じに仕上げてみました！
チキンとかぼちゃのとろとろグラタン！
では、レシピです！
＜材料：２人分＞
・チキン ２００g
・かぼちゃ ２００g
・玉ねぎ １/４こ
・豆乳 ２００ml
・水 １００ml
・小麦粉 大さじ２
・鶏ガラスープの素 小さじ１/２
・ブラックペッパー 適量
・塩 適量
・ピザ用チーズ ４０g
・バター １０g
＜作り方＞
１）かぼちゃは種とワタを取ったら、１口大に、玉ねぎはみじん切り、チキンは１口大に切っておく。
２）フライパンにバターをひき、中火で熱したら、小麦粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
３）２）に玉ねぎを加え、炒めたら、そこにチキンとカボチャを加え、さらに炒める。
４）豆乳と水を合わせたものを３）に少しづつ注ぎ入れ、じっくり混ぜながら、煮ていく。
５）写真のように、ヘラで線を引いて、隙間ができたら、ブラックペッパーと塩で味を整え、出来上がり。
６）耐熱容器に５）をもり、ピザ用チーズをかけたら、２００度のオーブンで焼き色がつくまで焼いて出来上がり。
お好みでパセリをかけて、召し上がれ♪
かぼちゃのとろみと甘さ、豆乳のまろやかさが一体化して、このグラタンを秋の王様に仕上げます。
既に火を通してるので、オーブンに入れた後は、チーズに焦げがつけばOK！
この時期にいただくかぼちゃは本当に甘い！！
ふうふう言いながら、いただくこのグラタン、是非、あなたもお試しあれ〜💕
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