秋には「マッシュルームクリームパスタ」！

こんにちは。ロッキンです。

１１月に入り、私たちが住むエリアも一気に冷え込んできて、昨晩はほんとにさむ〜い晩でした。しかも、今朝は朝のお散歩の時、手が凍えて、家に帰ってきてからも暫くは冷え切った体がノーマルになるのにかなり時間がかかりました。🥶 　これからの季節、私たち人間にとっては朝のお散歩はかなりこたえますが、ゆずとみかんは、ふさふさの毛に包まれ、寒さはへっちゃらで、ひき続き、喜んでお散歩楽しむことでしょう！😁

さて、皆さんのお宅では、パスタが食卓に上がる確率ってどれくらいですか？

我が家は、週１は必ずパスタ。多い週だと２回登場することも。パスタ、様様です〜🙇‍♀️　　秋になって日本ではきのこ類も豊富に手に入るのではないでしょうか？　　アメリカは、日本ほどきのこ類が豊富ではありませんが、年中マッシュルームが入手可能ですからね、今日は、便利なマッシュルームを使ってこんなパスタを作ってみました。

出来上がり図をど〜ぞ♪

マッシュルームクリームパスタ！

では、レシピです。

＜材料：２人分＞
・マッシュルーム　１０こ（２００g ）
・玉ねぎ　１/２こ（１００g）
・オリーブオイル　大さじ２
・生クリーム　１００ml 
・パスタの茹で汁　６０ml
・パルメザンチーズ　２０g
・鶏ガラスープの素　小さじ１/２
・ブラックペッパー　適量
・スパゲッティ　２人分（１６０g）

＜作り方＞
１）マッシュルーム半分はフードプロセッサーなどで細かくみじん切りに、もう半分は包丁で粗めに刻む。

２）玉ねぎはみじん切りにしておく。

３）オリーブオイルをフライパンに敷き、２）の玉ねぎを炒め始め、次にマッシュルームを加え、中火でじっくりと炒め、水分が飛んで黒くなってきたら、鶏ガラスープの素を加える。

４）３）に生クリームを加えて、弱火で全体をよくからませる。

５）茹でたパゲッティを加えて、茹で汁と一緒にアルデンテになるまで和え、最後にパルメザンチーズを加え、全体をあえたら、出来上がり。

６）お皿に盛って、ブラックペッパーをかけ、召し上がれ。

ふんだんにマッシュルームを使った分、１口頬張ると、マッシュルームの香りと旨味が爆発しますっ！！🤤🤤　

主人と顔見合わせて、「これ、いけるっ！」って声出しちゃっいました。

お肉は入ってないのに、マッシュルームがお肉に変身しちゃった？？？って間違いしちゃうほどの満足感！👏

マッシュルーム独特のこの深みのあるソース、多めに作っておけば、お肉とかにもあいますよ〜！

赤ワインにも合うので、ワイン、お好きな方もそうでない方も、是非、お試しあれ〜💕

マッシュルームの代わりに他のきのこを使ってもOKですよ〜😉

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