こんにちは。ロッキンです。
新しい年に入るとたくさんの方が食生活をあらためたり、運動に目覚めます。私もその一人。 次女のBFのJくんがWhole30ダイエットに取り組んでからは、Whole30ダイエットに限らず食についての研究心が強まりました。そこで、
今日、ご紹介するのはこちら！
砂糖なし！乳製品なし！の「ピーチとデーツのアイスクリーム」！
そうなんです、これ、お砂糖も乳製品も使ってないのに、優しい甘さがあって、と〜ってもクリーミーでまろやか〜💕
ダイエット中の方、これ口にしたら、雄叫びあげますよ〜っ！😉
では、レシピです。
＜材料＞
・冷凍ピーチ ４５０g
・デーツ（大きめのもの：種） １０こ
・ココナッツシルクミルク（Beverage用） １５０ml
・ココナッツミルク ６０ml
＜作り方＞
１）ココナッツミルクは一晩冷蔵庫で冷やしておく。
２）ブレンダーに冷凍ピーチ、デーツ、ココナッツシルクミルク、ココナッツミルクの固まった部分のみ（水分は入れない）を入れ、スイッチオンして、滑らかにする。
３）滑らかになったら、容器に入れ、冷凍庫で一晩冷やし固めて出来上がり。
４）食べる３０分ほど前に冷凍庫から取り出して、器にもって召し上がれ。
とってもクリーミーでまろやか！ 砂糖を使ってないのに、デーツの自然な甘さがバランスよくピーチとココナッツに包まれ、美味しいアイスクリームになりました💕
実は、これ、次女のBF、Jくんが遊びにきてくれた時に作って出してあげたのですが、Whole30を試みている間にこんな美味しいデザートを食べれるとは想像もしてなかったそうで、感動しまくってくれました！
そうそう、先日ご紹介したバターチキンも作ったのですが、こちらも大絶賛してくれました〜💕 もうね、Jくん、嬉しすぎで、涙ぐんでくれちゃってました。
よかったです、こんなにも喜んでもらえて❣️
次女もWhole30してなくても、これ、また食べたい！とのリクエスト！！
ご覧の通り、これ、とっても簡単に作れちゃう上、ダイエット中の方にもおすすめですよ〜♪♪♪
さて、このアイスクリームを作る際に１つポイントを！
ココナッツミルクは使う前の晩に冷蔵庫に入れて冷やしておくことをお勧めします。
そうすることによって、水の部分と固体の部分に分離しますので、これを作る時は固体の部分だけをとって使ってください。水分が入ってしまうと、クリーミーさに欠けてしまいますので。
ココナッツシルクミルクとココナッツミルクの違いですが、ココナッツシルクミルクは飲料用として売られてます。シルクというくらいですから、まさにシルクのように薄いココナッツミルクです。一方、ココナッツミルクは缶で常温で売られていて、ココナッツシルクミルクに比べ脂肪率が高くなります。
ちなみに私はこれを使ってます。
ということで、是非、あなたもお試しあれ〜💕
さてさて、私も今回使ってる一気にガーと作れるパワフルなVitamix (バイタミックス)、まだお持ちでない方、Amazonならすぐゲットできますよ♪
これがあるとほんと便利！
このアイスクリームもスムージーもスープもなんでも一気に簡単に作れちゃいます💕
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たびたび申し訳ございません、もふママです。ぱぱ君たら カップケーキがいい！と申しまして。カップケーキで作ってみることにしました！楽しみです！
もふママさん、何度もありがとうございます。
うふふ、そうですか、ご主人、カップケーキがいい！って。可愛い〜っ💕
色々悩んで、調べて、考えて、もふママさんのご主人への想いの強さがいっぱい感じられました。
週末、頑張ってくださいね！ また記事も楽しみにしてます♪
ロッキンさん、いいですね～、これ。乳製品苦手のうちのエルちゃんにもいいかも！実は先日、ギルティフリーの珈琲ケーキ、これはもう！と早速作らさせていたきました。なんといっても、コーヒーケーキに目がないうちのぱぱ君。こっちが照れるほど大好評でした。朝に、おやつに、晩のデザートに、ってすぐなくなってしまいましたけど。バター無しでも、ヨーグルトであれだけしっとり感、そしてナッツの旨味。私は市販の珈琲ケーキはほとんど食べないのですが、これは！と、驚いてしまいました。水曜日のブログにアップしますね。
ところで、今日は厚かましくも、ご相談したいことがありまして。ぱぱ君のお誕生日が近づいているので、ケーキはなにがいい？ときいたら、クリームチーズフィリング入りのチョコレートケーキがいい！と言うのですよ。お義母さまが昔よく作られていたようで、そのレシピをみたのですが、むぅ、心臓疾患のある人が食べていいもんか、と考え込んでしまったのですよ。で、はた、とロッキンさんの、カップケーキでそういったものがあったのを思い出したのです。あれ、確か12個分のレシピでしたが、少し約時間を増やせば、20㎝のケーキ型でも作れるかしら、と思いまして。体積計算してみても、なにやらようわからなくて。そうだ、厚かましいを承知でロッキンさんに訊いてみようと思いまして。ご教授いただければ幸いです。よろしくお願いいたします 🙇♀️🙇♀️🙇♀️
もふママさん、こんにちは💕
ありがとうございます、このアイス、乳製品使ってないのに、とってもクリーミーでまろやかで、おすすめです！ よかったら、是非、お試しください！
きゃ〜 そうなんですね！ 嬉しい〜！
あのケーキ、うちの主人も大好きなんです💕
軽いから、いっくらでも食べられちゃうのが困っちゃいますよね〜😅
でも、ご主人がそんなに喜んでくださって嬉しいです❣️
水曜日・・・楽しみにしてまーす😊
ご主人、もうすぐお誕生日なんですね！
うわ〜 これはめでたい、めでたい❣️
お誕生日、いつなのかしら？
クリームチーズフィリング入りのチョコレートケーキ・・・きっとお母様が作ってくれたそのケーキの味は忘れられないのでしょうね。。。
でも、かなりバターとか使ってるのかしら、そのケーキは？
アイシングたっぷり・・って感じなのかしら？
もふママさんが作ろうと考えてらっしゃるのって「チーズケーキチョコレートカップケーキ」かしら？
分量的には２０cmの型でも大丈夫だと思いますが、大きめの型で作ったことがないので、なんかドキドキしちゃいます。
何か他のケーキでいいアイデアがないか、ちょっと考えてみますね。
ロッキンさん、さっそくのお返事、ありがとうございました。いろいろとインターネットで探してみますと、おそらくはできるであろうと思います。今度の週末なので、予行練習もできないので、一発勝負！でもきっとできるであろうと思います。作ったら報告させていただきますね！ロッキンさんのレシピは美味しいだけではなく、体に優しいレシピで健康に気をつかう私たちにはとっても嬉しいんですもの。きっとうまくいきますよ！