瓦そばってどんな料理？　少人数ならこの作り方！「フライパンで瓦そば」

こんにちは。ロッキンです。

先日、インスタのお友達がホットフレートを使って瓦そばを投稿されてらしたんです。

それをみて、うわ〜ん、懐かしい〜！　子供たちが小さい頃、よくやったなあ・・・とその当時のことを思い出しました。

お〜っと！　瓦そばをご存知ない方のために、ちょっとご説明を。。。

瓦そばとは、熱した瓦の上に茶そばと具を載せて、温かいめんつゆで食べる山口県の郷土料理なんです。

瓦には遠赤外線効果があるので、保温性に優れていて、時間が経っても熱々の状態でいただけるそうです。さらに、瓦に接した部分がまるでおこげのようにパリパリに仕上がるので、それが美味しさの秘訣にもなるそうです。

瓦を器として使う理由には、見た目のインパクトだけにちゃんとした理由があったのです〜❣️

長女がおそばが大好きなので、以前はよく瓦そば作ってました。

特にホットプレートだと、みんなでわいわいいってつついて食べられるのが楽しいですもんね！

で、今回は主人と２人だけの夕食だったので、ホットプレートではなく、フライパンを使って瓦そばを作ってみましたよ！

出来上がり図をど〜ぞ♪

フライパンde瓦そば！

簡単なので、レシピというほどのものではないですが、とりあえず・・・

材料と作り方です！

＜材料：２人分＞
・茶そば　２人分
・卵　２こ
・牛乳　小さじ２
・サラダ油　適量
・細ネギ（刻む）　適量
・刻みのり　適量
・レモン、もしくは、すだち（薄切り）数枚
・牛薄切り肉　２００g
▲醤油　大さじ１
▲砂糖　大さじ１/２
▲みりん　大さじ１
▲塩　小さじ１/３
・サラダ油　適量
◯めんつゆ（３倍濃縮）　１００ml
◯水　２５０ml
◯砂糖　小さじ１
・ごま油　大さじ１

＜作り方＞
１）錦糸卵作り：卵と牛乳を混ぜたものを小さめのボールに入れよく混ぜたあとい、フライパンにサラダ油を入れて、熱し薄焼き卵を2枚作る。作ったら、細切りにしておく。

２）フライパンにサラダ油を入れて牛薄切り肉を炒め、色が変わったら、▲を加えて水分がなくなるまで炒める。

３）茶そばを茹で始める。

４）鍋に◯の材料を入れ、沸騰寸前まで温める。

５）フライパンにごま油をひいて、茹でてよく水を切った茶そばを炒める。

６）茶そばに焼き色がついたら、器にうつし、その上に１）の錦糸卵、刻みねぎ、刻みのり、そして、２）の肉をもり、最後に薄くスライスしたスダチをのせ、あったかいつゆを添えて、出来上がり！

主人と一緒になってから、この瓦そば、作ったことなかったので、主人にとっては初体験でしたが・・・

「美味しい、美味しい！」とすごい勢いで食べていきましたよん！

茶そばを焼くことで、お茶のいい香りが広がります。

あったかいおつゆにつけて、しっかり味がついた牛肉とすだちの酸味がサイコー！

たまたま、我が家で植えているすだちがあったので、それを使いましたが、レモンがあったら、レモンもおすすめ！

瓦そばのメイン材料は「茶そば、錦糸卵、牛肉を炒めたもの、刻みねぎ」。
これに、レモンの輪切りやもみじおろし、刻み海苔などを合わせれば、出来上がりなので、ちょー簡単！！

実は、偶然にもちょっと前に日本のマーケットにいった時にこれをゲットしていたんです！（おそば好きの長女がカートに知らずのうちに、入れてました?）

そう！　茶そば！！

そして、冒頭にも書いたように、インスタのお友達が投稿された瓦そばを見て、ロッキンの胃袋と頭は瓦そばのことでいっぱいになったわけです！

１人分とか２人分とか少人数だとホットプレートではちょっと大きすぎですもんね。そんな時は、フライパンで簡単に！

ぜひ、あなたもお試しあれ〜❣️

さてさて、日本人ってどうしてこうも賢いのでしょう？

Amazon Japanでウインドーショッピングしていたら、こんなフライパンを発見！

日本の皆さん、これ、どうでしょ？

これ、既に、お持ちの方いらっしゃいますか？

なんでも、スッとたつスッととる 四角いフライパンなんです！
『スッとたって、スッととって、スッとお料理」というのが売り文句のようですが、まさにそうです、これは！

狭いスペースにも置けるってポイント高し！
サイズはいくつかあるのようなので、用途に合わせてお好きなサイズを選べるのがまた嬉しい?

アメリカにもこういうのあったら、いいのになあ。。。

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