牛肉と茄子のコチュジャン炒め

こんにちは。ロッキンです。

今日の夕食は、お野菜いっぱいのつけおそうめん。
私たちの住むエリアは数日前から３０度以上の真夏日が続いていて、めちゃくちゃ暑いっ！　昨日なんて、３７度！　９月に入ったのに、もう信じられないっ！！　もうね、外行くと溶けちゃいそうです。。💦

だから、今週はおそうめんの出番が多いっ！

でも、何かタンパク質が欲しいなということで、こんなのを作ってみました。
簡単に作れちゃうから、何かタンパク質が欲しいっていう時は、我が家ではよく登場する１品です。

出来上がり図をど〜ぞ♪

牛肉と茄子のコチュジャン炒め！

レシピです。

＜材料：２〜３人分＞
・牛肉（切り落としでもOK) 　１５０g
▲おろしにんにく　小さじ１
▲おろし生姜　小さじ１
▲ごま油　大さじ１/２
・茄子　１本
・もやし　１５０g
・塩　小さじ１/４
◉コチュジャン　大さじ１
◉醤油　大さじ１
◉砂糖　大さじ１/２
◉酒　大さじ１
・炒り白ごま　適量
・サラダ油　適量

＜作り方＞
１）牛肉は食べやすい大きさに切ったら、ジップロックに入れ、▲も加え、よく揉み込む。

２）茄子は縦半分に切ったら、さらに４つに切って、薄く切る。

３）フライパンに油をひき、茄子を炒める。塩を振って、全体を混ぜ合わせたら、蓋をして、２、３回、混ぜながら弱火〜中火で蒸し焼きにし、火が通ったら、一旦、お皿に取り出す。

４）茄子を焼いたフライパンに今度は１）の牛肉を入れ、炒め、肉の色が変わったら、もやしをその上に乗せ、蓋をし、２分ほど弱火〜中火で蒸し焼きにする。

５）牛肉に火が通ったら、３）の茄子を戻し、そこにあらかじめ混ぜておいた◉の材料を注ぎ入れ、強火にして一気に絡ませる。

６）お皿にもって、炒り白ごまをふって、召し上がれ。

辛みが効いた甘辛味は、食欲をかきたたせます！

蒸し焼きしていくことで、油の量を減らして調理できます。

しかも、お肉が柔らか〜に仕上がって、これ単品でも満足度３００％！

夏バテ気味の体にスタミナを与えてくれました〜💪

是非、あなたもお試しあれ〜💕



さて、長女のCちゃん、大学に通いながら、舞台もやりながら、動物病院で看護助手として働いています。動物大好きのCちゃん、実際に仕事をしながら色々学んでいっているようです。

さて、ゆずとみかん、以前までは別の動物病院で予防接種などをしていたのですが、Cちゃんが勤めていることもあって、この動物病院にかえました。

そうそう、みかんがパルボにかかった時（詳しくはこちらを読んでね）、通院治療を受けていたのはこの病院。それから、ほんとお世話になっています、この病院には。でもね、みかんはこの病院に行くのが大嫌い！！
きっとパルボにかかった時のあの辛い経験を思い出すのでしょうね・・・

ちょっと前に予防接種で連れて行ったら、看護婦さんにひどいことをしました！😅
それは、肛門腺アタ〜ックッ！！😂
看護婦さん、ごめんなさい🙇‍♀️

でもね、ゆずは、みかんのように辛い経験はこの病院ではないですからね、先日の予防接種を受けに行った時はこんな感じで・・・

とってもお利口さんにしてました💕

看護婦さんたちにも「かわいい〜　いい子ちゃん〜」なんて言われて、ゆず、とってもご機嫌さんでしたよ。

ゆずとみかん、同じ時期に一緒に予防接種できればいいのですが、２匹とも予防接種した時期が違っているので、それぞれ違った時期で病院に行ってます。
今度、先生に一緒に予防接種してもらえるか聞いてみようと思いますが、みかんもゆずと一緒だったら、悪させず、いい子でいてくれるかも〜🙏

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