こんにちは。ロッキンです。
先日、ご紹介した「外はカリッカリ！中はモチッモチ！の豚ニラチヂミ」、かなりの反響がありました。
やっぱりチヂミってみんなに慕われている料理なんですね♪
で、今日はこんなチヂミをご紹介します！
そうめんdeチヂミ！
そうです！ おそうめんを使ったチヂミ！
うちの次女M子がおそうめん大好きで、我が家では常備品の１つになっているのですが、たまに茹ですぎてあまっちゃうことってあるんですよね。みなさんのお宅でもそういうことってありません？
そこで、前日に余ったおそうめん！
これを使ってチヂミを作ることにしました！
そして、チヂミには欠かせないこれ！
庭で採れたニラも使っちゃいまーす！
今年は切っても切っても生え戻り、わんさかはえてくれています。?
これで日本のマーケットで買うこともなくなりました！✌️
では、材料と作り方です！
＜材料・２人分＞
・茹でたそうめん １５０g
・ニラ ５０g
・ハム ４０g
・卵 １こ
◉片栗粉 １５g
◉炭酸水 ６０cc
◉鶏ガラスープの素 小さじ１/２
◉かつおぶし ひとつまみ
・ごま油 適量
（たれ）
▲醤油 大さじ１
▲酢 大さじ１
▲砂糖 小さじ１
白入り胡麻白入り胡麻 小さじ１
＜作り方＞
１）そうめんはくっついていたらザルにいれて流水でほぐして、２ｃｍ幅ぐらいに切っておく。ニラは長さ５cmほどに、ハムは小さく切っておく。
２）小さい容器にたれの材料▲を入れ、よく混ぜておく。
３）ボールに◉の材料全て入れて、よく混ぜておく。
４）３）に１）を加え、全体を混ぜる。
５）フライパンにごま油を引いて、４）の生地を流し入れ、３、４分焼く。
６）裏返して、さらに３、４分焼く。この時、生地を押さえながら焼いていく。何回か裏返しながら両面を焼いて、カリカリに焼けたら出来上がり！
７）まな板にキッチンペーパーをひき、その上にチヂミをのせ（油を軽くとるため）、食べやすい大きさに切ったら、お皿に盛って、タレにつけて召し上がれ♪
お口を開けてるあなた、はい、ど〜ぞ！
おそうめんがさらにもちもち感を与え、外側はカリッカリッ！
これ、２人分だけど、１人でも軽く食べられちゃう美味しさです！！
チーズを入れたり、キムチを入れたり、色々アレンジできるチヂミ。
暑いとお買い物に出るのも億劫になります。
これらの材料なら大抵のご家庭にもあると思いますし、是非是非、お試しあれ〜♪
さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたかな？
では、いってみましょう〜っ！！
＝ ロッキンの感激コーナー！ ＝
このコーナにはなくてはならない人となってくれた方！ そうですっ！ インテリアのことならお任せあれ！美的センス抜群の日本在住のいちさんが「ココナッツケーキ」を作ってくださいました〜！！
なんでもココナッツフレークを買うつもりがココナッツファインを買ってのハプニングのスタートだったようですが、いやはや、正真正銘のあの「ココナッツケーキ」ですよん?
「焼く時、凄く甘い香りが家中広がって〜? 噛むと植物繊維たっぷり✨ 美味しくてたまらないですね〜」な〜んて嬉しいコメントまで♪
そうなんですよね、このスイーツの魅力はココナッツフレークの食感とあの香り！！ 今想像しただけでお腹なっちゃいます。
今回もまたまたお菓子の本から出てきたように美しく作ってくださっていて、感謝＆感激のロッキンでございます。?
いちさん、美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜！！
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