某ドーナッツショップも顔負け！？ふわふわもっちり生地の「豆腐deポンデリング」！

こんにちは。ロッキンです。

ポンデリング・・・お好きな方も多いと思います。一時期、某ドーナッツショップでバカ売れしましたよね！　今も根強い人気のドーナッツのようですが、我が娘たちも大好きで、前回日本に帰った時、喜んでぱくついてました！

さて、ポンデリングってどういう意味かご存知ですか？

調べてみると、ポルトガル語で「ポン・デ～（Pão de～）」は「～のパン」という意味があって ポン・デ・リングとは「リング状のパン」という意味なんだそうです。だから、見た目、８つの丸が輪のようにつながった形になってるんですね‼️

さて、アメリカにいる私たち、簡単に日本の某ドーナッツショップまでは食べに行くことができないので、このロッキン、お家で作ってみましたよ♪

出来上がり図をどうぞ！

豆腐deポンデリング！

早速、材料と作り方です！

＜材料・８こ分＞
・もち粉　１１０g
・豆腐　１００g
・ヨーグルト（無糖）　１００g
・小麦粉　１２０g
・砂糖　８０g
・ベーキングパウダー　８g
（ハニーグレーズ・４〜６こ分）
・ハチミツ　大さじ１/２
・パウダーシュガー　７０g
・牛乳　大さじ１

・パーチメントペーパー　８枚
・サラダ油　適量

＜作り方＞
１）パーチメントペーパーを１０cmの正方形に切って、８枚準備しておく。

２）ボールにもち粉、豆腐を入れ、ヘラでよく混ぜる。

３）２）にヨーグルトを加え、ヘラでさらによく混ぜる。

４）３）に小麦粉と砂糖、ベーキングパウダーを加え、ヘラで軽く混ぜたあと、手でこねていく。

５）ひとかたまりになったら、８等分にわけ、さらに１つを８等分にわけ、１つづつ丸めたら、パーチメントペーパーの上にリング状に並べていく。
丸めていく時に生地が手についてきたら、薄〜く粉を手につけていくとくっつきません。

６）鍋にサラダ油をそそぎ、パーチメントペーパーを下にした状態で、油に入れ低温（１６０度）であげていく。

７）すると、周りがうっすり揚げ色がついてきたら、パーチメントペーパーが剥がれてくるので、箸でパーチメントペーパーをとって、ドーナッツをくるくる箸で回しながらあげていく。

８）両面綺麗な色に揚げ色がついたら、油から取り出す。

９）ハニーグレーズ作り：ドーナツが入るくらいの大きさの容器にハニーグレーズの材料全てを入れ、よく混ぜ合わせたら、ドーナッツの片面をつけ、グレーズにつける。

１０）グレーズが固まったら、召し上がれ♪

チョコレートアイシングはただチョコレートにちょっと牛乳を足して、湯煎にかけ溶かしたものを使ってます。チョコ好きの方はこちらをど〜ぞ♪

お好みで、パウダーシュガーをかけてもよし♪

私は定番のハニーグレーズのポンデリング♪

もちもちした食感が特徴のこのポンデリング、ハマりますっ！！

お家で手作りポンデリング、是非、お試しあれ〜♪

通常、日本ではホットケーキミックスなどを使う方も多いですが、我が家には日本のホットケーキミックスなんてございません。なので、手に入るもので作ってます。海外にお住まいの方、こちらのレシピならホットケーキミックスはいりませんよ〜！

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