こんにちは。ロッキンです。
主人が会社に毎日お弁当と共に、スナックを持っていくのですが、私が作るスナックって彼が持っていきやすいようなバーとかが多いんです。で、主人が「これは美味かった！！」と作る度に褒めてくれるバーを今日はご紹介したいと思います。
出来上がり図をど〜ぞ♪
レモンオートミールバー！
レシピです。
＜材料：２０cm型＞
・バター １１０g
・レモン果汁 小さじ１
▲オートミール（ロールドオーツ） ８０g
▲小麦粉 １３０g
▲ベーキングパウダー 小さじ１
▲塩 小さじ１/２
▲ココナッツフレーク（無糖） ２５g
▲ブラウンシュガー ８０g
▲胡桃 ５０g
・レモンゼスト １こ分
（レモンフィリング）
・レモンゼスト １こ分
・小麦粉 ２０g
・塩 小さじ１/８
・卵 ２こ
・レモン果汁 ８０ml
・砂糖 ２００g
＜作り方＞
１）胡桃は１８０度のオーブンで１０分ほどトーストして、さましておく。バターは溶かしてさましておく。レモンは綺麗に洗って、皮はすって、果汁はよけておく。
２）フードプロセッサーに▲の材料全てを入れて、粉々に細かくする。
３）２）に溶かしたバターとレモン果汁を加え、全体を馴染ませる。
４）３）の２/３の分量を型に入れ、ひきしめる。ラップを上にひいて手で押さえると平になりやすい。残りの１/３にレモンゼストを加え、全体を混ぜたら、冷蔵庫に入れておく。
５）フィリング作り：ボールに卵を割って入れ、砂糖と一緒に泡立て器で混ぜる。
６）５）にレモン果汁を加え、さらに混ぜたら、小麦粉と塩、レモンゼストを一緒にしたものを加え、全体を混ぜ合わせる。
７）４）の上に６）を流し入れ、１８０度のオーブンで２０〜２５分ほど焼いて、写真のように表面に膜が付いたら、一旦取り出す。
８）その上にから４）の残りを満遍なく、のせ、再度オーブンに入れて、４０分焼く。表面がこんがり綺麗な焼き色が付いて、串を刺しても生地がついてこなければ、出来上がり。
９）完全に冷めてから、お好きな大きさに切って召し上がれ。
レモンの爽やかな香りとココナッツフレークの甘い香りがバランスよくあって、オートミールとココナッツフレークと胡桃の食感でさらにあなたをハッピーにさせます。
オートミールが入ってるから、お腹もちもいいから、朝、コーヒーと一緒に朝食として召し上がられるアメリカ人も多いんですよ😉
だから、主人の会社の方達にも大人気です♪
是非、あなたもお試しあれ〜💕
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