こんにちは。ロッキンです。
ズッキーニやトマトは１年中いつでも食べられる食材ですが、実はズッキーニもトマトも今、夏が旬。
なんでも、旬のものは、旬でない時期のものに比べ含有量に約２倍の差があるそうです。
ということで、旬の今だからこそ、栄養もいっぱいとって美味しくいただこう！ということで、こんなものを作ってみました♪
出来上がり図をど〜ぞ♪
ズッキーニとチキンのトマト煮込み！
材料と作り方です！
＜材料：２人分＞
・チキン（もも肉でも胸肉でもOK） ３００g
・ズッキーニ １本
・トマト １こ
・小麦粉(まぶす用） 適量
・塩＆胡椒 適量
・にんにく １片
▲白ワイン ６０ml
▲ケチャップ 大さじ１
▲鶏ガラスープの素 小さじ１
▲練乳 小さじ１
・オリーブオイル 大さじ１
＜作り方＞
１）トマトは小さく、ズッキーニは１cmほどの輪切りに、にんにくはみじん切りにしておく。
２）チキンを１口大に切ったら、軽く塩と胡椒をかけ、ジップロックバッグに入れ、そこに小麦粉を加え、軽くあえておく。
３）フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ火をつけ、にんにくから香りが出たら、余分な小麦粉をはたいたチキンを加え、炒めていく。
４）チキンの両面に焼き色が付いてきたら、トマトとズッキーニを加え、軽く全体を炒め合わせる。
５）４）に▲の材料を加えたら、蓋をして１５〜２０分ほど蒸し焼きにする。
６）具材がしんなりしたら、出来上がり。
７）お皿にもって召し上がれ。
ズッキーニの食感とトマトの酸味がとてもさわやか。軽い仕上がりになります。
お好みで、粉チーズをふりかけていただくとコクとまろさやかさが増して、さらにGood！
トマトの皮が気になる方は、湯むきするのをおすすめします。
たくさん作っておいて、夏休みのお子さんのランチなどにもおすすめです！
ぜひ、ぜひ、旬の今、あなたもお試しあれ〜❣️
さてさて、先日、こちらでLegoの招き猫を長女Cちゃんと一緒に作ったお話はしたと思いますが、今のLegoってほんとすごいですねー！ っていうか、私が知らなかっただけなのかもしれませんが、Amazonでこんなの見つけちゃいました！
読者の方でお花好きな方多いと思いますが、こんなのどうですか？
これ、すごくありません？
これ、Legoですよ！ 本物みたいっ！
なんでも、バラ、キンギョソウ、ポピー、アスター、ヒナギク、ススキといった草花をイメージしたそうです。
お誕生日や記念日、特別なお祝いのギフトにも最適だそうです！
来月には敬老の日もありますし、お子さんたちと一緒にこれ作って、おじいちゃん、おばあちゃんにプレゼント、もしくは、おじいちゃんとおばっちゃんと一緒にレッツ組み立て〜！！もいいかもしれませんね。?
さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日は初めての方です！
では、いってみましょう〜っ！！
＝ ロッキンの感激コーナー ＝
読者のお１人、JOYさんが「サムプリントクッキー」を作ってくださいました〜！なんでも、いちごジャムとチョコレートファッジ入りという超豪華バージョン！ 今度私もそのバージョン試してみたいです！！
「作り方がとてもわかり易く、美味しく出来上がりました！家族や職場の人に喜ばれて、嬉しかったです。お菓子作りはやっぱり楽しい！」なんて嬉しいコメントまで❣️
食べてくれた人が喜んでくれる、美味しいと言ってくれる・・これが次へのステップに繋がるんですよね。JOYさん、作ってくださってありがとうございました〜❣️
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