旬のズッキーニを使って「クリーミーズッキーニのマカロニオーブン焼き」！

こんにちは。ロッキンです。

みなさんのお宅でよく使われるお野菜ってどんなものがありますか？

玉ねぎ？　にんじん？　ジャガイモ？　トマト？　きゅうり？

我が家は上であげたもの以外によく使う野菜の１つにズッキーニがあります。

ズッキーニって意外と意外、余分な塩分を排出する働きがあるカリウム以外にビタミンCや食物繊維、さらに、皮膚や粘膜を保つ働きがあるビタミンB2も含む優等生野菜なんですよね。

で、冷蔵庫に眠っていたズッキーニを使ってこんなものを作ってみました！

クリーミーズッキーニのマカロニオーブン焼き！

子供たちが幼い頃はよくマカロニ＆チーズを作っていたんですが、今は随分とご無沙汰しているマカロニをお買い物に行った時にゲットしてきたので、それを利用してみました。

では、材料と作り方です！

＜材料＞
・ズッキーニ　２本
・にんにく（すりおろしたもの）　１片
・玉ねぎ　１/４こ
・鶏肉（胸肉）　１枚
・塩・胡椒　適量
・オリーブオイル　大さじ１
・モッツレラチーズ（もしくはピザ用チーズ）　１００g
・粉チーズ　適量
・マカロニ　２００g
（ソース）
・小麦粉　４５g
・バター　４５g
・牛乳　５００cc
・鶏ガラスープの素　小さじ１
・砂糖　小さじ１

＜作り方＞
１）ソース作り：そこのあるフライパンにバター１５gを入れ、火をつけたら、１口サイズに切った鶏肉を加え、軽く炒め、そこにすりおろしたにんにくを加え、鶏肉に火が通るまで炒める。

２）そこに残りのバター３０gを加え、バターが溶けたら、小麦粉を入れ、ヘラで しっかりと炒めて粉っぽさがなくなったら、牛乳を数回に分けて少しずつ加え、その都度弱火でよく混ぜる。

３）とろみがついたら、鶏ガラスープの素と砂糖を加え、よく混ぜ、一旦火からおろす。

４）次にフライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたズッキーニと玉ねぎを炒め、塩、胡椒で味をととのえる。それと同時にマカロニを茹で始める。

５）炒めたズッキーニと玉ねぎをボールにうつし、ハンドミキサーで滑らかにする。

６）滑らかになったズッキーニミックスに３）のソースを２/３ほど入れ、よく混ぜておく。

７）６）に茹で上がったマカロニを加え、さらにモッツレラチーズを加え、全体をあえておく。

８）耐熱容器に７）を入れ、表面を平にする。

９）その上に残りのソースを満遍なく広げ、そこに粉チーズをかけ、２００度オーブンへ。

１０）チーズがこんがり色がついたら出来上がり。

熱々をふうふうして召し上がれ！

クリーミーなズッキーニのホワイトソースが優しい味で、家族みんなで「美味しいね！　美味しいね！」の合唱でした♪
マカロニがなければ、他もショートパスタでもOK！

淡白な味わいのズッキーニはどんな味付けにも合わせやすいのが魅力❣️
ズッキーニって通年で流通していますが、旬は３～９月なので、美味しい今、いっぱい取り入れたい野菜です！
今度お買い物に行かれたら、ズッキーニゲットして是非、こちらの１品、お試しになってみてくださいね♪

＊ブログの応援、お願いします＊

毎日の更新の励みになりますので、下記の３つのアイコンをクリックしていただけると嬉しいです❣️❣️❣️

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

人気ブログランキング