旬が終わる前に・・・ネクタリンと胡桃のコーヒーケーキ

こんにちは。ロッキンです。

９月に入って、朝晩は涼しくなり、ふと空を見上げると、鰯雲が・・・

秋の気配を感じるようになってきました。

今年の夏は、我が家では、ネクタリン、かなりの消費率でした。

旬のネクタリンが店頭から消える前に、もう１つだけネクタリンスイーツご紹介したいと思います。

出来上がり図をど〜ぞ♪

ネクタリンと胡桃のコーヒーケーキ！

では、材料と作り方です！

＜材料：２０cm型＞
（クランブル）
◯小麦粉　４０g
◯砂糖　６０g
・バター　５０g
（ケーキ生地）
▲小麦粉　１２０g
▲砂糖　１００g
▲ベーキングパウダー　小さじ１
▲塩　小さじ１/４
・バター　３５g
・牛乳　１２０cc・卵　１こ
・バニラエキストラクト　小さじ１/２
・胡桃　４０g
・ネクタリン　３こ

＜作り方＞
１）胡桃を１８０度のオーブンで８〜１０分トーストしたら、取り出し、冷ましておく。

２）ボールに◯の材料を入れ、全体を混ぜて、サイコロ状に切ったバターを加え、手でボロボロになるように混ぜ、そこに冷めた胡桃も加え、全体を混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れておく。

３）ケーキ生地作り：ボールに▲の材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせておく。

４）３）に常温の牛乳、溶かしたバター、溶いた卵、バニラエキストラクトを加え、全体をよく混ぜ合わせる。

５）型に４）を流し入れ、１８０度のオーブンで１５分ほど焼いて、写真のように表面がうっすらとはりがつくまで焼く。

６）一旦、オーブンから取り出して、ケーキの上に小さく切ったネクタリンを全体にのせる。

７）その上に２）のクランブルをかけ、再度オーブンで３５〜４０焼いて、串を刺しても生地がついてこなければ、出来上がり。

完全に冷めてから、お好きな大きさにカットして召し上がれ♪

とってもし〜っとりとしていて、ネクタリンの風味が充満したこのケーキ生地と上にのった胡桃入りのクランブルの食感がたまりません！！

こちらのケーキ、半分はお隣さんにお裾分けでお持ちしたのですが、お隣さんファミリー、大喜び！！

主人と同様、ネクタリンLoverのご家族だったようで、家族みんなで絶賛されたそうです！！

日本ではネクタリン、それほどポピュラーではないようですが、アメリカを含め海外にお住まいの皆さんで、ネクタリン、まだ手に入りましたら、是非、作っていただきたい！

これ、かなりおすすめです！！

さて、アメリカはこの月曜日がレイバーデー（Labor Day）の祝日で、この週末は３連休。
レイバーデーは、アメリカに住む私たちにとって夏の終わりを告げる祝日とされて、多くの人がこの３連休を利用してアウトドアに出かけたり、バーベキューを楽しみます。
我が家も昨晩はバーベキューをしましたよ。

そして、この連休には大きなセールもスタート。
長女とモールに出かけたら、すごい人！
しかも、このコロナで店内に入れる人数に制限があるので、お店の周りには長蛇の列でした！

日本でも人気が出てきたルルレモン･アスレティカ（lululemon）！

若い子たちにすごい人気ですが、はい、長女も大好き。

長い間待ってようやく店内に入って、ヨガパンツを見てきたのですが、いやはや、セールでも、ヨガパンツにこのお値段？？？って目を疑いたくなってしまいました。?

アメリカにお住まいの方こちら↓！

日本にお住まいの方はこちら↓！

履き心地がすごくいいそうです。By 長女?
しかも、スタイリッシュなのは、確かです！

lululemonのヨガパンツということで、ステータスがあるのでしょうね〜

何十年か前の私のブランドもののカバンや靴と同じだ〜?

もし、今、私が買うなら、これだな。?

あなたはどっち・・・？?

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