旨味が凝縮された「リンゴとトマトの無水カレー」！

こんにちは。ロッキンです。

過去に色々なカレー料理ご紹介してますが、カレーってほんと簡単に作れて、美味しいから、人気がありますよね！　

特に日本のカレーはアメリカ人にも大人気！　

以前勤めていた時に同僚の家に集まると、よく「日本のカレー作って〜！」なんていうリクエストがあったものです。あのカレールーが人気の秘密なのかもしれませんね〜♪

さて、今日はカレーはカレーでも無水カレーをご紹介！

今回はどんな無水カレーかな・・・？

出来上がり図をど〜ぞ♪

リンゴとトマトの無水カレー！

レシピです。

＜材料：２〜３人分＞
・チキン　１枚（３５０g）
・玉ねぎ　１こ
・にんにく　１片
・トマト（湯むきして小さく切ったもの）　４５０g
・りんご（皮を剥いて芯をとったもの）　２４０g
・カレールー　２片
・インスタントコーヒー　小さじ１/２
・シナモンパウダー　小さじ１/２
・オリーブオイル　適量

＜作り方＞
１）玉ねぎは串切り、リンゴは半分は小さく、半分はすって、チキンは１口サイズに切って、ニンニクはつぶしておく。

２）フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくを入れ、火をつけ炒めていく。香りがでてきたら、チキンを入れ、焼き色をつける。

３）チキンが色がついてきたら、玉ねぎを加え、炒める。

４）３）にトマトを加え、煮ていく。

５）トマトから水分が出てきて、ひと煮立ちさせて、あくを取る。

６）５）にりんご（小さく切ったものとすったもの）とローリエを加え、煮込む。

７）５分ほど煮たら、一旦火を止めてから、カレールーを加え、弱火で１０～１５分煮込む。

８）最後にインスタントコーヒーとシナモンパウダーを加え、全体に溶けて混ぜたら、出来上がり。

９）器にご飯をもってカレーをかけ、召し上がれ。

トマトとりんごの程よい甘さと旨味が凝縮したカレー。

小さく切ったリンゴは、リンゴの食感を堪能させてくれ、すりおろしたリンゴはカレーにフレッシュさを与えてくれます。

最後にシナモンパウダーとコーヒーを入れたことで、さらに華やかな香りが出ます。

これ、主人のお気に入りのカレーの１つです。

無水なので、材料全ての旨味が詰まっていて、大満足いけるカレーです。

是非、あなたもお試しあれ〜💕

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたでしょう？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

インテリアデザインのことならお任せあれ！日本在住のいっちゃんが「うどん餃子」を作ってくださいました〜💕
毎度のことながら、いっちゃんが作ってくださるとどっかの料亭で出てくる１品に変身してしまうほど、美しく仕上げてくださるのですが、今回もこの画像から美しさと美味しさをビシバシ感じさせてくれました〜！🤤
しかも「ひとくち食べた時👀🤩　美味しすぎて〜『インスタやって良かったね〜』って話ながらビールと一緒に乾杯〜🍻手が止まりません！笑」との嬉しいコメントまで！
いっちゃん、今回もとっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕